Шашлик з курячих стегенець, рецепт з фото

Як приємно вихідні дні провести на природі з друзями. І звичайно ми користуємося можливістю приготувати м'ясо на багатті. Існує багато видів м'яса, але частіше за все ми використовуємо для приготування шашлику: свинину, баранину і курку. Менш жирним звичайно є куряче м'ясо. З мого досвіду, найчастіше для курячого шашлику використовується: стегенце або стегно.

Якщо врахувати, що куряче м'ясо м'яке, то на приготування шашлику піде 3 години. М'ясо для шашлику беремо охолоджене, а не заморожене.

Стегна обмиваємо і якщо потрібно - видаляємо залишилися пір'я. М'ясо складаємо в миска, щоб було зручно перемішувати і маринувати.

Існує багато способів маринування м'яса. Сьогодні я розповім 3 рецепта маринаду для курки.

Класичний спосіб маринування

Один з найпоширеніших і відомих, звичайно ж - є класичний спосіб маринування. Він підходить всім видам м'яса.

Для його приготування нам знадобляться на 2 кг стегенець:

Лук - 0,5 кг;

сіль - 1 ст. ложка;

перець чорний мелений - 1 ч ложка;

Можна замість солі і перцю додати приправу для шашлику або курки.

Лук очищаємо від луски і нарізаємо півкільцями. М'ясо солимо, перчимо і перемішуємо з цибулею. Ми залишаємо маринуватися на дві години. Мариноване м'ясо очищаємо від цибулі і укладаємо на решітку для смаження на вогнищі.

Маринад на пиві

Другий спосіб маринування не менш популярний - це маринад на пиві. З мого досвіду знаю, що завдяки такому маринаду - м'ясо набуває незвичайний смак і аромат. Готувати цей маринад, також просто, як і попередній.

Для приготування пивного маринаду для того - ж кількості м'яса нам знадобляться:

Пиво - 1 літр;

Сіль - 1 ст. ложка

Перець - 1 ч. Ложка (можна менше)

Можна додати ще спеції до м'яса - наприклад: курей куму, паприку мелену, базилік.

Все перемішати і маринувати так само 2 години. Замариноване м'ясо викладаємо смажитися на решітку.

Маринад на кефірі

І ще один спосіб маринування м'яса - це маринад на основі кефіру.

Нам знадобляться такі продукти:

Кефір (1% жирності) - 1 літр;

Цибуля ріпчаста - 0,5 кг;

Часник - 1 середню голівку;

Сіль - 1 ст. ложка;

Перець - за бажанням;

Петрушка або кінза (1 пучок).

Готуємо маринад.

Цибулю нарізаємо півкільцями. Помиту зелень подрібнюємо. Очищаємо часник і пропускаємо через землянку, солимо, перчимо. Як в попередніх рецептах заливаємо м'ясо маринадом і ставимо на 2 години в холодне місце. Викладаємо стегенця на решітку смажитися на тліючих вугіллі. Смажимо протягом півгодини, перевертаючи грати на два боки, щоб не пригоріли.

Перевіряємо за допомогою вилки готовність шашлику. Якщо при натисканні виделкою на м'ясо виділяється прозорий сік, а не сукровиця - шашлик готовий. Знімаємо решітки з вогню. Викладаємо стегенця в миска. Подаємо шашлик з кетчупом.

Сподіваюся, що мої поради, допоможуть створити вам в вихідні дні святковий настрій і приготувати смачний шашлик з курячих стегенець, рецепт вибираємо згідно уподобань.

При слові «шашлик» у багатьох з'являються чудові спогади про літні пікніках, веселих розвагах і прекрасному частування, яке, до речі, можна приготувати також з курячих стегенець. Додаткову привабливість цього частування додає і те, що збереження соковитості і ніжності м'яса сприяє невелика жировий прошарок на курячі стегенця. Для приготування смачного шашличка як зі свинини так і курки добре підходить мангал з гратами і не тільки. Добре впораються з цим завданням духовка, мультиварка і навіть сковорода.Но звичайно приготовані на природі шашлички з курячих стегон не порівняти з шашликами приготованими в домашніх умовах. Вони виходять соковитими і мають зовсім інший смак і пахнуть димком.

Як замаринувати шашлик з курки?

Приготування будь-якого м'яса для шашлику починається з маринування. Існує кілька способів замаринувати куряче м'ясо. Розглянемо рецепт, особливу принадність якого створюють французька гірчиця і майонез. В цьому маринаді можна замаринувати будь-які частини курки. Для шашлику з курячих крил він так само ідеально підходить.

1. Стегенця курячі близько 2 кг

2. Гірчиця французька 2 столові ложки

4. Цибулина 1 штука

5. Часник 3 зубчики

6. Сіль за смаком

7. Мелені перці (суміш) за смаком

Підготовка стегон і маринаду

Якщо стегенця заморожені їх необхідно розморозити, промити водою. Укладаємо їх в підходящий посуд.

Далі, порізати очищену цибулю на кільця. Далі розділити їх на окремі кільця і ​​злегка потерти їх руками до появи соку (для більшої соковитості). Кожен шар стегенець посипаємо приправою для м'яса і укладаємо кільця цибулі.

У майонез додати французьку гірчицю і 250 мл. води, сіль і чорний перець за смаком. Збити всі інгредієнти.

Стегенця залити соусом. До них додати порубаний дрібно часник. Гарненько придавити - нехай маринад покриє всі шматочки м'яса.

Відправляємо в холодне місце, закривши кришкою на день чи ніч. Можна маринувати за часом цілу добу, але більше 12 годин.

Замариновані стегенця без цибулі розмістити на решітці. Якщо подобається шашлички з цибулею - додати до м'яса за 5 хвилин до кінця смаження. Грати в процесі приготування шашлику з курячих стегенець треба кілька разів повертати іншою стороною. Смажити треба близько півгодини - залежить від розмірів стегон.

Якщо м'ясо, яке проткнули ножем, виділяє прозорий сік, значить все готово. Якщо сік червоний, продовжуйте смажити ще деякий час.

Таке чудове творіння, як шашлик, красиво само по собі. Однак, додавання до нього свіжої зелені і нарізаних овочів оттенит особливий аромат і розкішну соковитість курячих стегенець.

recipesdays.ru

Шашлик з курячих стегенець рецепт

Шашлик з курячих стегенець, рецепт з фото

Як приємно вихідні дні провести на природі з друзями. І звичайно ми користуємося можливістю приготувати м'ясо на багатті. Існує багато видів м'яса, але частіше за все ми використовуємо для приготування шашлику: свинину, баранину і курку. Менш жирним звичайно є куряче м'ясо. З мого досвіду, найчастіше для курячого шашлику використовується: стегенце або стегно.

Якщо врахувати, що куряче м'ясо м'яке, то на приготування шашлику піде 3 години. М'ясо для шашлику беремо охолоджене, а не заморожене.

Стегна обмиваємо і якщо потрібно - видаляємо залишилися пір'я. М'ясо складаємо в миска, щоб було зручно перемішувати і маринувати.

Існує багато способів маринування м'яса. Сьогодні я розповім 3 рецепта маринаду для курки.

Класичний спосіб маринування

Один з найпоширеніших і відомих, звичайно ж - є класичний спосіб маринування. Він підходить всім видам м'яса.

Для його приготування нам знадобляться на 2 кг стегенець:

сіль - 1 ст. ложка;

перець чорний мелений - 1 ч ложка;

Можна замість солі і перцю додати приправу для шашлику або курки.

Лук очищаємо від луски і нарізаємо півкільцями. М'ясо солимо, перчимо і перемішуємо з цибулею. Ми залишаємо маринуватися на дві години. Мариноване м'ясо очищаємо від цибулі і укладаємо на решітку для смаження на вогнищі.

Другий спосіб маринування не менш популярний - це маринад на пиві. З мого досвіду знаю, що завдяки такому маринаду - м'ясо набуває незвичайний смак і аромат. Готувати цей маринад, також просто, як і попередній.

Для приготування пивного маринаду для того - ж кількості м'яса нам знадобляться:

Сіль - 1 ст. ложка

Перець - 1 ч. Ложка (можна менше)

Можна додати ще спеції до м'яса - наприклад: курей куму, паприку мелену, базилік.

Все перемішати і маринувати так само 2 години. Замариноване м'ясо викладаємо смажитися на решітку.

І ще один спосіб маринування м'яса - це маринад на основі кефіру.

Нам знадобляться такі продукти:

Кефір (1% жирності) - 1 літр;

Цибуля ріпчаста - 0,5 кг;

Часник - 1 середню голівку;

Сіль - 1 ст. ложка;

Перець - за бажанням;

Петрушка або кінза (1 пучок).

Цибулю нарізаємо півкільцями. Помиту зелень подрібнюємо. Очищаємо часник і пропускаємо через землянку, солимо, перчимо. Як в попередніх рецептах заливаємо м'ясо маринадом і ставимо на 2 години в холодне місце. Викладаємо стегенця на решітку смажитися на тліючих вугіллі. Смажимо протягом півгодини, перевертаючи грати на два боки, щоб не пригоріли.

Перевіряємо за допомогою вилки готовність шашлику. Якщо при натисканні виделкою на м'ясо виділяється прозорий сік, а не сукровиця - шашлик готовий. Знімаємо решітки з вогню. Викладаємо стегенця в миска. Подаємо шашлик з кетчупом.

Сподіваюся, що мої поради, допоможуть створити вам в вихідні дні святковий настрій і приготувати смачний шашлик з курячих стегенець, рецепт вибираємо згідно уподобань.

lady-day.ru

Готуємо шашлик із стегенець (курячі): рецепти маринадів і тонкощі приготування

Для того щоб відправитися на природу з друзями або рідними і приводу особливого не потрібно. Шашлик - сам по собі є достатнім приводом. І що б там не говорили дієтологи, блюдо це має воістину магічною силою: воно здатне підняти на ноги хворого, помирити посварених, вилікувати депресію і просто подарувати цілу купу радості. Шашлик з стегенець курячих - дуже популярна варіація на тему. І справа не тільки в тому, що курка дешевше яловичини, баранини і свинини, але ще і в тому, що вона набагато швидше маринується. Та й часу на запікання йде менше. А скільки різних рецептів шашлику існує для курячих стегенець! Пробуйте, експериментуйте і вибирайте той, що більше до душі.

рецепти маринадів

Маринад для шашлику з курячих стегенець можна приготувати навіть з сильногазованою мінералки. Просто залийте м'ясо, додайте солі і перцю, а вже години через 3-4 приступайте до приготування. На кілограм м'яса вам буде потрібно всього літр води.

Відмінний результат дає кісломолочка: йогурт, ряжанка, кисле молоко, кефір. Залийте кілограм стегенець літром рідини, додайте натерту на тертці цибулину - це додасть аромату і соковитості.

Шашлик з курячих стегенець, рецепт якого містить томатний сік, вийде дуже ніжним. А його золотистий колір просто зведе з розуму! Можна використовувати і інші соки - ананасовий, апельсиновий, яблучний з розрахунку літр на кілограм.

Не залишайте без уваги і іноземні товари. Наприклад, додавання соєвого соусу зробить смак шашлику набагато більш виразним і насиченим. А соус BBQ подарує не тільки аромат - шашлик з стегенець курячих, замаринований в цьому соусі, обов'язково буде мати просто приголомшливу корочку.

Багато при приготуванні маринаду люблять експериментувати з алкогольними напоями. Не варто використовувати чисте пиво або червоне вино - краще змішайте з соком. Звичайно, варто робити вибір на користь натуральних продуктів. Наприклад, домашнє сливове вино може дати відмінний результат.

Запікання на вугіллі

Застава смачного м'яса - рівномірний прожарювання. Шашлик з стегенець (курячі), приготований на мангалі, вийде смачніше, якщо готувати його на вугіллі з деревини фруктових дерев. Слідкуйте за вогнем, не давайте йому розгорітися. Ніжне куряче м'ясо зіпсується, якщо спалахнуло полум'я вчасно не погасити. Використовуйте для цієї мети просту воду або залишки маринаду.

Подача до столу

Якщо ваша трапеза відбувається на природі, ніяка сервіровка не потрібно. Просто зніміть м'ясо з решітки і розкладіть по тарілках. Обов'язково подайте до нього соуси і нарізану зелень.

Дуже добре до шашлику з курки підходять соуси кавказької кухні: ткемалі, сацебелі, наршараб, сациві. Хороша в тандемі з ним і аджика. Можна використовувати звичайний кетчуп. А якщо хочете підкреслити ніжність м'яса, приготуйте соус з рівних частин майонезу і сметани, додавши до них свіжого кропу і трохи молодого часнику.

Шашлик з стегенець (курячі) краще готувати не на шампурах, а на грільной решітці, щоб шматочки не звалювалися в багаття. Перед маринуванням злегка відбийте м'ясо, це прискорить процес. Не використовуйте для приготування шашлику морожені стегенця, вони і промаринується, і прожаряться нерівномірно.

Що стосується багаття, не використовуйте для нього дрова хвойних порід. Така деревина виділяє рясне кількості смоли, яка не тільки надає шашлику неприємний запах, але і насичує його шкідливими для здоров'я компонентами.

Не довіряйте покупному мариновані м'яса - як правило, для цих цілей використовується залежаний товар. Краще купіть свіже і замаринуйте самостійно.

fb.ru

Шашлик з курячих стегенець

Шашлик з курячих стегенець - відмінний рецепт для сімейної вечері або пікніка. М'ясо виходить приголомшливо ніжним, соковитим і неймовірно м'яким.

Рецепт шашлику з курячих стегенець

• курячі свіжі стегна - 1,9 кг;
• цибуля ріпчаста - 656 г;
• спеції;
• лавровий сухий лист - 10 р .;
• масло рослинне - 25 мл;
• сушені трави - за смаком.

Стегна промиваємо, промаківаем насухо паперовими серветками, знімаємо шкірку і вирізаємо акуратно кісточку. Отриману м'якоть рубаємо невеликими шматочками і кидаємо в миску. Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями, кидаємо до м'яса, додаємо спеції, трави і масло. Ретельно все перемішуємо і маринуємо шашлик годин 8 в холодильнику, накривши кришкою. Після цього подсаливаем шматочки за смаком, нанизуємо на шампури і обсмажуємо, сбризгівая м'ясо маринадом і перевертаючи на іншу сторону.

Шашлик з курячих стегенець в майонезі

Курячі стегна для шашлику промиваємо, розрізаємо на шматочки і заливаємо маринадом. Для його приготування збиваємо вінчиком майонез з кетчупом і додаємо до смаку спеції. Встановлюємо посуд в холодильник і маринуємо м'ясо близько 5 годин. Потім викладаємо стегенця на решітку і обсмажуємо над гарячим вугіллям, періодично перевертаючи. Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо зі свіжими овочами і будь-якою зеленню.

Шашлик з курячих стегенець в кефірі

• курячі стегна - 8 шт .;
• кефір 3% - 505 мл;
• спеції - на смак;
• свіжа зелень - 1 пучок;
• цибуля ріпчаста - 95 м

Отже, перед тим, як замаринувати курячі стегенця для шашлику, м'ясо промиваємо, промаківаем серветкою і кидаємо в глибоку миску. Окремо змішуємо кефір зі спеціями. Цибулю чистимо, шаткуємо тонкими півкільцями, а зелень обполіскувати і струшуємо. Тепер викладаємо цибулька між курячими стегнами, прикриваємо зеленню і заливаємо все кефіром. Маринуємо шашлик з птиці близько 3 годин, а тим часом готуємо вугілля. Далі нанизуємо м'ясо на металеві шампури і обсмажуємо до готовності.

Шашлик з курячих стегенець з оцтом

• курячі стегна - 8 шт .;
• свіжий базилік - 25 г;
• оцет столовий - 15 мл;
• спеції - на смак.

Курячі стегенця промиваємо, обсушуємо, знімаємо шкірку і викладаємо в каструлю. Базилік обполіскувати, дрібно рубаємо і кидаємо до м'яса. Слідом вливаємо оцет, додаємо спеції і ретельно перемішуємо. Маринуємо курку 3 години, прибравши посуд в холодильник. З плином часу, викладаємо стегенця на металеву решітку та обсмажуємо над вугіллям. Кожні 5 хвилин шматочки курки перевертаємо, щоб вони рівномірно присмажився. Готову страву подаємо з будь-яким соусом, свіжими овочами та зеленню.

Смачний шашлик з курячих стегенець

• курячі свіжі стегенця - 8 шт .;
• червоний перець (мелений) - 5 г;
• паприка (мелена) - 20 г;
• масло рослинне - 35 мл;
• імбир (мелений) - щіпка;
• часник - 3 зубчики;
• яблучний оцет - 1,5 ст. ложки;
• спеції.

Стегенця ретельно промиваємо під холодною водою і обсушуємо паперовими серветками, промаківая з усіх боків. Для приготування маринаду, часник чистимо, натираємо на тертці, додаємо всі спеції, вливаємо олію, яблучний оцет і злегка розтираємо все ложкою до однорідної консистенції. Заливаємо отриманим соусом наші стегна і перемішуємо, втираючи спеції в м'ясо. Ми залишаємо шашлик маринуватися приблизно на 3 години, а потім викладаємо курячі шматочки на металеву решітку і обсмажуємо до готовності над вугіллям. Подаємо блюдо з будь-якими овочами і свіжою зеленню.

Шашлик з курячих стегенець - відмінний рецепт для сімейної вечері або пікніка. М'ясо виходить приголомшливо ніжним, соковитим і неймовірно м'яким.

Рецепт шашлику з курячих стегенець

Інгредієнти:

• курячі свіжі стегна - 1,9 кг;
• цибуля ріпчаста - 656 г;
• лавровий сухий лист - 10 р .;
• масло рослинне - 25 мл;
• сушені трави - за смаком.

приготування

Стегна промиваємо, промаківаем насухо паперовими серветками, знімаємо шкірку і вирізаємо акуратно кісточку. Отриману м'якоть рубаємо невеликими шматочками і кидаємо в миску. Цибулю чистимо, шаткуємо півкільцями, кидаємо до м'яса, додаємо спеції, трави і масло. Ретельно все перемішуємо і маринуємо шашлик годин 8 в холодильнику, накривши кришкою. Після цього подсаливаем шматочки за смаком, нанизуємо на шампури і обсмажуємо, сбризгівая м'ясо маринадом і перевертаючи на іншу сторону.

Шашлик з курячих стегенець в майонезі

Інгредієнти:

• курячі стегна - 7 шт .;
• 35 мл;
• кетчуп - 35 мл;
• спеції.

приготування

Курячі стегна для шашлику промиваємо, розрізаємо на шматочки і заливаємо маринадом. Для його приготування збиваємо вінчиком майонез з кетчупом і додаємо до смаку спеції. Встановлюємо посуд в холодильник і маринуємо м'ясо близько 5 годин. Потім викладаємо стегенця на решітку і обсмажуємо над гарячим вугіллям, періодично перевертаючи. Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо зі свіжими овочами і будь-якою зеленню.

Шашлик з курячих стегенець в кефірі

Інгредієнти:

• курячі стегна - 8 шт .;
• кефір 3% - 505 мл;
• спеції - на смак;
• свіжа зелень - 1 пучок;
• цибуля ріпчаста - 95 м

приготування

Отже, перед тим, як замаринувати курячі стегенця для шашлику, м'ясо промиваємо, промаківаем серветкою і кидаємо в глибоку миску. Окремо змішуємо кефір зі спеціями. Цибулю чистимо, шаткуємо тонкими півкільцями, а зелень обполіскувати і струшуємо. Тепер викладаємо цибулька між курячими стегнами, прикриваємо зеленню і заливаємо все кефіром. Маринуємо шашлик з птиці близько 3 годин, а тим часом готуємо вугілля. Далі нанизуємо м'ясо на металеві шампури і обсмажуємо до готовності.

Шашлик з курячих стегенець з оцтом

Інгредієнти:

• курячі стегна - 8 шт .;
• свіжий базилік - 25 г;
• оцет столовий - 15 мл;
• спеції - на смак.

приготування

Курячі стегенця промиваємо, обсушуємо, знімаємо шкірку і викладаємо в каструлю. Базилік обполіскувати, дрібно рубаємо і кидаємо до м'яса. Слідом вливаємо оцет, додаємо спеції і ретельно перемішуємо. Маринуємо курку 3 години, прибравши посуд в холодильник. З плином часу, викладаємо стегенця на металеву решітку та обсмажуємо над вугіллям. Кожні 5 хвилин шматочки курки перевертаємо, щоб вони рівномірно присмажився. Готову страву подаємо з будь-яким соусом, свіжими овочами та зеленню.

Смачний шашлик з курячих стегенець

Інгредієнти:

• курячі свіжі стегенця - 8 шт .;
• червоний перець (мелений) - 5 г;
• паприка (мелена) - 20 г;
• масло рослинне - 35 мл;
• імбир (мелений) - щіпка;
• часник - 3 зубчики;
• яблучний оцет - 1,5 ст. ложки;
• спеції.

приготування

Стегенця ретельно промиваємо під холодною водою і обсушуємо паперовими серветками, промаківая з усіх боків. Для приготування маринаду, часник чистимо, натираємо на тертці, додаємо всі спеції, вливаємо олію, яблучний оцет і злегка розтираємо все ложкою до однорідної консистенції. Заливаємо отриманим соусом наші стегна і перемішуємо, втираючи спеції в м'ясо. Ми залишаємо шашлик маринуватися приблизно на 3 години, а потім викладаємо курячі шматочки на металеву решітку і обсмажуємо до готовності над вугіллям. Подаємо блюдо з будь-якими овочами і свіжою зеленню.

Пропоную простий і найголовніше дуже смачний спосіб маринування курки, в даному випадку стегон. Я готувала цей курячий шашлик будинку в аерогрилі, але звичайно на природі на вугіллі він вийде ще набагато смачніше і ароматні.

Шашлик з курячих стегон

Інгредієнти:

1,5 кг курячих стегон.

2-3 великі цибулини.

Сіль за смаком.

Приправа суміш перців 2ч.л.

Приправа для курки 1ст.л.

Кетчуп 3-4ст.л.

Шашлик з курячих стегон рецепт приготування з фото:

З стегон акуратно вирізаємо кістка, можна звичайно цього не робити, але мені так більше подобається. Промиваємо.

Солимо, розраховуємо одразу на весь шашлик.

Перемішуємо цибулю з сіллю руками мнучи його, щоб виділився сік.

Викладаємо до цибулі м'ясо, перемішуємо.

Перемішуємо і додаємо кетчуп.

Знову перемішуємо і залишаємо шашлик маринуватися на 2-3 години, а краще звичайно на ніч прибрати в холодильник.

Викладаємо стегна на решітку і готуємо, якщо смажити в аерогрилі то при температурі 250г 20хв з кожного боку.

Шашлик з курячих стегон готовий. Приємного вам апетиту!

Ділюся з Вами ще одним рецептом, яким поділився зі мною мій читач:

Ті, хто стверджує, що в домашніх умовах неможливо приготувати справжній смачний шашлик просто ніколи не використовували для цих цілей аерогриль.

Для приготування шашлику з курки в аерогрилі можна використовувати будь-яку частину м'яса: і філе, і крильця, і ніжки, і стегенця. Оптимальним вибором є, звичайно ж, саме стегна, так як вони найбільш м'ясисті і м'ясо не таке сухе як в філе. А значить не потрібно буде морочитися з маринадом.

Вибираємо стегна на шашлик

Тут нічого складного. Головне, щоб м'ясо було свіжим і бажано, щоб стегна були одного розміру. В такому випадку вони одночасно рівномірно приготуються. Великі або маленькі стегна - дивіться на свій розсуд, на свій смак. На смакових якостях шашлику це ніяк не відіб'ється.

Маринад для шашлику з курячих стегон

Курка - дуже ніжне м'ясо і тому маринувати його можна практично в чому завгодно. Один з варіантів - соєво-медовий маринад.

Інгредієнти:
Соєвий соус - 150 мл
Мед - 1-2 ч.л.
Часник - 2 зубчики
Кунжут - 40 гр.

Спосіб приготування:

змішати соєвий соусі мед. Краще використовувати рідкий квітковий мед, але тоді його слід брати 2 ложки. Якщо ж мед уже застояне і густий, то вистачить і однієї ложки.

Часник дрібно порубати і додати разом з кунжутом в рідку суміш.

Залити маринадом стегенця і ретельно перемішати, щоб маринад обволікав м'ясо з усіх боків. Затягнути харчовою плівкою і поставити на годину в холодильник.

Курка в такому маринаді вийти зі солодкуватої скоринкою - дуже смачно і оригінально.

Рецепт шашлику з курячих стегенець в аерогрилі з фото

Після того, як м'ясо замаринувалося слід викласти його в аерогриль злегка прибравши зайвий маринад, щоб він не капав. Але це все одно станеться, тому дно колби аерогрилю краще відразу застелити фольгою - туди буде стікати сік з курки і надлишки маринаду.

Порада: якщо хочете, щоб м'ясо мало характерний запах мангала в домашніх умовах, тоді зверху над м'ясом можна встановити піддон з деревними вільховими тирсою.

Час приготування м'яса залежить від розміру стегенець. В середньому потрібно хвилин 25-30 при температурі 170-180 градусів. Можна збільшити температуру, але потрібно стежити, щоб не згоріли тирсу і м'ясо. При більшій температурі часу буде потрібно, відповідно менше.

опис

Шашлик з стегенецьготується дуже просто. Він буде ситним і не дуже калорійним. Спочатку передбачається приготувати маринад, в якому курка буде нудитися кілька годин. А потім вже можна буде посмажити її на мангалі до готовності і насолодитися дивним смаком. Підійде шашлик з стегенець в якості страви на обід або вечерю, а також в якості святкового частування.Можна приготувати шашлик на природі.

До речі, запропонований рецепт пропонує зробити маринад з майонезу і кетчупу. Але за бажанням його можна замінити аналогом з солі, перцю і лимонного соку або оцту. Орієнтуватися слід виключно на власні переваги. Запропонований варіант дозволить напевно смачно замаринувати стегенця, які вийдуть однаково смачними і на мангалі, і в духовці. В останньому випадку курячі стегенця можна використовувати без кістки, знявши м'ясо.

Пропонуємо покроковий рецепт з фото. По ньому приготування здасться гранично простий. Досить дотримуватися алгоритму - і готову страву здивує своїм смаком.

інгредієнти

• 
  (5-6 шт.)
• 
  (3 ст. Л.)
• 
  (3 ст. Л.)
• 
  (1 ст. Л.)
• 
  (за бажанням)

кроки приготування

покроковий рецептз фото починається з підготовки курячих стегон для м'ясного страви. Їх слід добре промити під проточною водою. Якщо є залишки пір'я, їх слід висмикнути. Також слід зрізати жир і частини шкіри, які звисають.Все це нерідко зустрічається. Далі слід підготувати все, що знадобиться для маринаду. А це приправа для курки (або шашлику), кетчуп і майонез.



Тепер слід підготувати маринад, який зробить курячі стегенця смачними і соковитими. Готується він дуже просто. Досить змішати в одній мисці майонез, кетчуп і спеції.





Отриманий маринад потрібно вилити на курячі стегна, які були попередньо підготовлені (вимиті і очищені від можливого жиру).



Стегенця потрібно перемішати з маринадом, щоб він рівномірно покрив м'ясо. Тепер залишилося прибрати м'ясо в холодильник і дочекатися, поки воно замаринується. Потрібно почекати не менше 2-3 годин.Коли є час, варто залишити м'ясо нудитися в маринаді і на ніч.



Як тільки м'ясо буде замаринувати, можна приступати до смаження. Для цього потрібно підготувати мангал. Потрібно зробити так, щоб дрова і вугілля прогоріли. Тепер потрібно укласти курячі стегенця на решітку, застебнути її і приступити до смаження.



Залишилося прожарити м'ясо. Його необхідно час від часу перевертати, щоб виключити ймовірність підгоряння. Готовність потрібно перевіряти гострим ножем, проколюючи м'ясо в найглибшому місці.Якщо виділяється рожевий сік, то слід ще смажити, а якщо прозорий, шашлик приготувався. А значить, його можна знімати з решітки і подавати до столу в гарячому вигляді.



Шашлик з стегенець готовий. Додатково можна приготувати картопля або запечені овочі.



Смачного!