Suluguni je lanový otec gruzínskej promenády. Víno je nízko kvasené mlieko, jemne kyslasté. Ak ste nevideli Gruzínsko, alebo ak máte radi gruzínsku kuchyňu, potom ste melodicky ochutnali pikantné chute gruzínskej kuchyne: khachapurs a penové suluguny, šaláty zo sulugunov, tukové suluguny.
Majte tsіy statty proponumo you kіlka jednoduché recepty- môžete variť so syrom sulugunim.

Yak prigotuvati chvіshtarі z sulugunі - recept

Chvishtari je obľúbenou krajinou gruzínskej kuchyne, masťou potreté sušienky s kukuričnou múkou a kockami siru suluguni. Na prípravu chvishtaru by ste mali vedieť nasledujúce:

• 300 gramov siru suluguni (yakraz pidyde suluguni TM „Slaviya“ - víno sa vydáva v baleniach po 300 gramov)
• 400 gramov kukuričnej múky
• 2 vajcia
• 350 ml teplého mlieka (mlieko je možné zmiešať s vodou)
• Roslinna olia na mazanie
• Voda, bahno - na požiadanie

Sire suluguni ležal v kockách alebo sa potrel na veľkom strúhadle. Uložíme do veľkej misy dobre a vajíčka, zalejeme mliekom. Použite svoje ruky. Daj mi otca a vieš to. Na konci dňa môžete dať trochu grubu a dať ho do chladničky na 20 chilli (nie nevyhnutne krokodílov). Rukami tvarujte vrstvy koláča blízko 1,5 centimetra (môžete ich jednoducho stiahnuť do vrecúšok, rozložiť na pripravené škatule a rukou vyrovnať). Na oliyah položte koláče z oboch strán. Podávajte chvishtary, ktoré sú spravidla horúce. Chutné!

Pre celý recept je sir suluguni možné nahradiť ukrajinskou ochrannou známkou mozzarelly „Slavia“ - uvoľňuje sa v balení 300 - 500 gramov.

Yak pripravte tuky suluguni - recept

Je ešte jednoduchšie sa pripraviť a novým ľuďom to nestačí. Otzhe, potrebuješ vedieť:

• 500 gramov sulugunu
• 2 lyžice bóru
• Olej Vershkov na mazanie
• Podrebnena m'ata alebo іnsha greeny pre vašu chuť

Sire narіzhte with tovsti skibochki. Namočte malé dievčatá do otca v boroshno. Na panvici rozpustíme maslo a otca vymastíme z oboch strán do zlatista. Farba je zelená a podávajte na pohári. Chutné!

Yak kuchár penovati z suluguni - najjednoduchší recept

V Gruzínsku sme sa neobťažovali s nikolmi, spievali sme gruzínske khachapury so solonim pane (brinzoyu, suluguni). Pena je druh khachapur, ktorý je vyrobený z listovej pasty. Dám vám jednoduchý recept na veľa slanej omáčky:

• 1 list mrazenej listovej odkvapkávacej pasty
• 200 gramov sulugunu
• 1,5 lyžice mäkkého vrchný olej
• 1 kuracie vajce

Stačí nechať leták z chladničky, na niektorých častiach je potrebné zmraziť a zmraziť. Pána rozotrite na veľkom strúhadle, zmiešajte s vajíčkom a maslom. Na obrobn_y doshtsi, pošírovaný ker, hojdacia koža listovej pasty hojdacou stoličkou. V strede kožného archu položte štvrtinu cesta na cesto a odneste kuti do stredu, schovajte obálku. Rúru predhrejte na 220 stupňov, penu vložte do horúceho ducha asi na 10 minút alebo kým nebude pripravená. Chutné!

Suluguni je národnou pýchou gruzínskej kuchyne. Tsey pane vidomy ďaleko za hranicami Gruzínska. Najčastejšie ide o samostatný výrobok, ktorý je spojený s legendárnymi khachapurmi. Existujú však jednoduché a neúčinné úžasné recepty so sir suluguni, skvelým jedlom ako gurmán a ľuďmi, ktorí majú ceny za jednoduché a chutné jedlá.

Správny vibrátor, pane

Vzhľadom na kvalitu a čerstvosť sulugunov je tráva veľmi príjemná a pikantná. Na to by ste si mali zvoliť otca dopytu vhodným a rešpektujúcim spôsobom, ktorý sa rozzúril potrebnými znalosťami. Sulugunі kúpať sa na trhu alebo v obchodoch.

Dobrý predajca by vám chcel dať produkt. Do tej doby môžete na trhu s bohatými vibrátormi poznať pána pre milý recept: domáci sir suluguni z ovčieho mlieka, údené alebo vyzreté pevné odrody.

Pri kúpe diapozitívu rešpektujem predovšetkým:

Shvidki khachapura

Recept na khachapura so sir suluguni je klasikou gruzínskej kuchyne. Chcem, aby boli možnosti prigotuvannya číslované na stovky a v koži nie sú rovnomerne prítomné so sulugunmi. Už v diaľke je spojenie teplého vip a roztaveného pána. Deyakyho recepty na khachapury, aby energicky skončili a predtým, ako bude moc zbavená obdivuhodných kolinárov, aj keď ešte jednoduchších, pre tých, ktorí sa zmestia, ak sa pán opravuje, pretože ukázala veľký tlak na odpálenie príbuzných alebo nevítaní hostia.

Ingrediencie:

• Suluguni - 350 g.
• Borosno - 0,5 kg.
• Kuracie vajce - 2 kusy (jeden na cesto, jeden na výrobu vip).
• Vershkovské maslo - 75 g
• Drizhdzhi suché - 5 m
• Mlieko - 350 ml.
• Silt - korenistý (trochu bahna sa nevyžaduje, slanosť pána).
• Zukor - 1 lyžička. Lyžica.

príprava:

1. Chovať ostatných kandizovaným mliekom v teplom mlieku je neskoro, riaďte sa pokynmi pre balíček sušeného ovocia.
2. Postavte prasa, na vrch smrti, dajte maslo do malého kúska oleja a prilejte druhé, vajíčko, mlieko. V skutočnosti bol veľmi elastický a nelepil sa na dolinu. Zalishiti na teplom mieste tri roky.
3. Otca otrieme na strúhadle.
4. Razdіliti len na posypanie rovnakého shmatkіv, trenie pána a rubіliti na stehy a časti.
5. Z nich vyvalia tenkú kolu v 3-5 milimetroch.
6. Na koži pritlačte okraj kože a stláčajte okraj tak, aby kôrka vyšla so strúhaným suluguni až na doraz.
7. Opatrne ho neroztrhnite príliš rýchlo, rolujte koláče s pánom a prišite ich švom na oceľ.
8. Môžeme vyrábať kožené khachapury so zhovtom, je možné pridať kyslú smotanu, takže vip_chka sa stane m'yakshe a slaným, ale tučným.
9. Viconati v šupke hroznového otvoru v strede, cez novú paru, nie poréznu khachapuru zo strán.
10. Vipikati pri teplotách 200-210 stupňov v úseku 7-10 chilín.
11. Mimochodom, khachapura z rúry a veľkoryso robiť maslo, a potom to bolo pridané do koláča. Drobky vychladnite a podávajte na pohári.

samsa

Autentický samsa kuchár s mäsom, v klasickej verzii - s jahňacím mäsom. Druhy náplní sú bohaté: yalovicina, kartoplya, bravčové mäso, cícer, sochevitsa, tsibulya. Ale samotný nіzhnu samsa môže byť pripravený na recept so syrom sulugunі. Fotografia a video nie sú v hadovi, aby sprostredkovali dužinu roztrhnutej vip. Majú príchuť mnohých topiacich sa plemien, príchuť šmykľavej kuchyne.

Samsu je možné piecť z listu papiera, je možné ho vyrobiť nezávisle, je to však namáhavý proces. Múdrejšie kúpiť naraz so sir sulugunі leafkovy tisto. Recept je povedať zbohom, dovtedy bude úspora peňazí trvať hodinu.

Ingrediencie:

• Letáky len - 1 balenie (400 - 500 g).
• Kuracie vajce - 2 kusy (jeden na plnku, jeden na plnku samsi).
• Suluguni - 300 - 400 m
• Sezamové semienka - 1 - 2 semená.

príprava:

1. Nastrúhajte suluguni a utrite dobrým rozšľahaným vajíčkom. S bazhannou môžete pridať zelenú, čierne korenie alebo milostné špeciality.
2. Omrzliny sa pražia na tenko na časti zeme, z ktorej sa pražia gurty s priemerom 10 - 12 centimetrov.
3. Na kožu naneste náplň a zіpiti trikutnu samsa.
4. Uchopte vrch zhovtkom a popíjajte sezamové semienka.
5. Vipikati 25 khviliin vystúpil na teplotu 200 stupňov ducha.

Lavash zo zelených a sulugunov

Jednoduché a dokonca aj slané občerstvenie. Yak je dobrý v horúcom, ako aj v studenom. Je úžasné ísť na sito snidanku, na desiatu pre dieťa v škole alebo na ceste za dieťaťom na ceste. Shvidko sa pripravte na minimum produktov a nie špeciálne špeciálne tipy na chladiče.

Ingrediencie:

• Tenký lavash - 1 - 2 kusy.
• Kyslá smotana - pre chuť (plnku skúste naplniť tukom a šťavou).
• Suluguni - 300 - 400 m
• Zelení - pre chuť (trochu a žiarivá zelená spočíva v chuti).

príprava:

1. Otca nastrúhame, rozdrvíme z nakrájanej zeleniny a kyslej smotany.
2. Chlieb Narizati pita na rovnakom obdĺžniku 20 x 30 centimetrov.
3. Vyrobte obrobky z chleba pita so zakysanou smotanou chi olієyu. Nie je možné šetriť, chuť omáčky nebude horšia, ale tuku bude menej.
4. Opatrne zatvorte obdĺžnikové vykrajovače v plochých rolkách alebo v obálkach, aby sa plnka nelepila.
5. Namažte olejom na 2 - 3 chilini z oboch strán.

Chink šalát

Ingrediencie:

• Shinka - 300 g (dá sa nahradiť jazykom).
• Suluguni - 300 m
• Кріп - kіlka gіlochok.
• Pomidori - 4 - 5 kusov.
• Majonéza - 70 - 100 ml.

príprava:

1. Syr narizati v malých kockách, pomidori - v plátkoch alebo v kockách, stopka - v malých kockách.
2. Zmіshati, pridajte majonézu a pite zeleň.
3. Soliti nie je potrebné.

Teplý šalát zo zelene

Toto je originálny recept na sulugun pane, všestranné zelené a olivové olivy pre ľudí, ktorí oceňujú krásu, hnedosť a nízky obsah kalórií. Šalát je rovnaký ako pred riekou jak na vianočnom stole, ako aj ľahké občerstvenie vo všedný deň.

Ingrediencie:

• Dubový šalát - jeden zväzok.
• Zelený šalát - 10 listov.
• Skvelá paradajka.
• Suluguni - 200 g.
• Pór - 100 g.
• Olivkova olia - 2 - 3 polievkové lyžice. lyžice (krajšie ako extra panenský olej vikoristovuvati yakisne).
• Citrónová šťava - 1 - 2 lyžice. Lyžice.
• Chasnik je pár zubov.

príprava:

1. Dno šalátovej misy položte na hrubo natrhané listy šalátu.
2. Hore je ľahké vyhodiť malé kúsky paradajok.
3. Pridajte olivový olej a citrónovú šťavu.
4. Do panvice nalejte olivový olej, aby sa aromatizácia pridala do chilínovej drviny, kým sa nerozdrví, ale, ale, zväzok vína.
5. Na panvicu pridáme špargľu a pór do zlatista.
6. Vložte ich do šalátovej misy a nastrúhajte niekoľko suluguni naraz, schob vyhrajte. Šalát podávajte na stellime.

Recept na vymastený siru suluguni

Vynikajúce občerstvenie pred pivom alebo bazaniy snіdanok navіt pre vibrujúce dieťa. Teplý otec v panіrovtsі - adn, očarujúco pre vychutnanie si receptora. Miska sa varí 10 - 15 hilín. Naviatkovať mládenca, ktorého treba pripraviť, až kým sa nepripraví, zvládnuť bez stopy recept na namastený siru suluguni (foto jedu - v článku).

Ingrediencie:

• Suluguni - 700 g
• Vajcia - pár kúskov.
• Paniruvalny sušienky - 200 g
• Buďte špeciálni - pre chuť.

príprava:

1. Otec je nakreslený shmatochki, hneď ako to bratia uvidia rukami. Forma je celkom dobrá. Môžu existovať praktické a jednoduché rovné alebo trojuholníkové výrezy, originálne hviezdy, ovály alebo srdcia.
2. Rozšľaháme vajíčka, pridáme do nich špeciály.
3. Otec zanurit vo vajci, a potom garnenko roll v paniruvalny strúhanke. Cyklus je možné zopakovať dvakrát alebo trikrát, takže sa lopta bude posúvať a otec rozhodne nebude pri mazaní kolísať.
4. Obsmazhiti otec v oleji do ružova, píšťalku na chilíne zavolajte na kožnú stranu.

yachnya

Ingrediencie:

• Suluguni - 50 g
• Vajcia - 2 kusy.
• Zelené a špeciálne - na chuť (hustá, sladká paprika).

Píšte jeden z najjednoduchších receptov na sir suluguni. Gruzínsky otec nadaє čarodejníckych kaukazských poznámok a robustnosti. Go dvaja idú na pripravené jedlo. Suluguni je možné nakrájať na kocky a obsmazhiti a potom jemne rozšľahať vajíčko na panvici, žuvačky sú preťažené. Prvá možnosť: zmiešajte vajíčko s tenkými plátkami sir a zeleného a potom z neho urobte panvicu, aby sa suluguny pražili rovnako ako všetky vajíčka.

Pečené korenie

Ingrediencie:

• Skvelá paprika - 10 kusov (ideálne pre recept na šampiňóny kráľa).
• Suluguni - 200 - 300 m
• Špeciálne ponuky - muškátový oriešok, koriander, čierne korenie.
• Olej Vershkovo - 100 - 150 m

príprava:

1. Od húb po virizati nizhki bolo schob v kvapôčkach miestom na plnenie.
2. Suluguny sa inak trú a používajú sa so špeciálmi.
3. Kožná kvapôčka má na koži malý kúsok oleja a potom bohatú zásobu otca. Soľ nie je potrebná, slanosť sulugunu je dostatočná.
4. Uložte huby blízko 25 khvili v rosіgrіtіy až do 220 stupňov ducha.

Kuracie prsia so suluguni

Ingrediencie:

• Kuracie prsia - 4-5 kusov
• Suluguni - 400 g.
• Narizan s paradajkovými shmatochki v šťave vlasny - 400 g (v sezóne krajšie gotuvati so stiglim mäsovými paradajkami).
• Sil, chasnik, špeciálne - pre silnú chuť.
• Čerstvé listy bazalky - niekoľko kúskov (pred a po sušení).

príprava:

1. Celý recept na sulugun sir nemá skladacie operácie, všetko je jednoduché, múdre a múdre. Hydinové mäso na panvici alebo v miske na varenie.
2. Tomati je vyrobené zo špecialít a pridané do kuracích pŕs.
3. Mäso sa uchováva približne 1 hodinu pri 180 - 200 ° C.
4. Potom popíjame diétu, potrieme suluguni alebo na ňu dáme tenké pláty. Vložíme späť do rúry na 10 quillov a suluguni sú malebne opečené a nafúknuté.

myasna zapіkanka

Mnoho ľudí bojuje o dobytie vagónu; Nezdá sa však, že by ma vnímali ako pečivo, v ktorom víťazia suluguny. Myasna zapikanka wonderful úžasná alternatíva k koláču so syrom suluguni. Recept je vyrobený s jednoduchosťou a úžasnou chuťou. Zapikanka je dobrá na teplý aj na studený výhľad.

Ingrediencie:

• Mleté mäso - 1 kg (krajšie ako hydinové mäso alebo druhy obtlačkov, napríklad mäso a bravčové mäso).
• Kuracie vajcia - 4 kusy.
• Suluguni - 300 m
• Paniruvalny suchary - 2/3 banky
• Chasnik - 4-5 klinčekov.
• Sušené paradajky - 10 kusov.
• Paprika, sil, oregano (základná doska), čierne korenie, petržlen - vo vlastnej chuti.

príprava:

1. Otec sa otiera do sucha.
2. Majte mleté ​​mäso pre otca, panіrovtsі, špeciálne jedlá, inak pridajte paradajky, vajíčka a chaser.
3. Znovu premiešajte a dajte na rok alebo do chladničky.
4. Vložte mleté ​​mäso do tvaru, dajte ho s paprikou a vezmite ho so zhovtom a scorinka bola nastavená na zapikanke.
5. Vipikati 30 - 40 čilín v rosіgrіtіy až do 200 stupňov ducha.
6. Môžete ho podávať naraz, ak však na dátume trvá 10 - 12 rokov, potom bude podľa chuti chutiť.

Koláč so suluguni je nápad na občerstvenie alebo nápoj, skúste ho uvariť z listu alebo nápoja!

• Drizhdzhi 20 gramov
• Vershkovo maslo 30 gramov
• Pšenica borosho 1 kilogram
• Sir Suluguni 300 gramov
• Pitna voda 450 ml
• Kyslá smotana 200 gramov
• Zelená tsibula 50 gramov
• Váha 20 gramov
• Zukor, popíjaj s chuťou
• Malá kuchyňa pre chuť
• Špeciálne ponuky pre chuť

Drizhdzhi a zukor zriedené v 200 gramoch vody a dátum. Pieseň bola zmiešaná s vodou, pretekala vodou, bahnom a dažďovým pralesom. Nahraďte pár rokov a prekypujte, ale nedostanete to.

Suluguni sa obtrel o hrubé strúhadlo.

Dodaєmo drіbno sekanie tsibulya, krіp.

Oblečené s kyslou smotanou a zmiešané.

Tisto rozgortaєmo in mlynets.

Vikladaєmo na nových suluguni.

Okraj cesta je pidnimaєmo, yak mishchek, lepidlo їkh. Zahrejeme kolofóniu rukou, aby sa náplň dostala do celého stredu.

Vikladaemo hoduje na deko a pred rúrou na 200 stupňov sa zmení na rúru na 15 chilín. Hotový koláč je jasne pokrytý bahenným maslom. Chutné!

Recept 2: Koláč s cartopley a sir suluguni

• kefír 230 ml
• mlieko 150 ml
• kyslá smotana 30 gramov
• drіzhі sіzhі 25 gramov
• zukor 10 gramov
• borosno 600 gramov
• zemiaky 200 gramov
• sir suluguni 250 gramov
• zhrňte 5 paprík
• Vershkovský olej

Pripravené tisto (porcia na tri koláče). Zmіshuєmo s viničovým jogurtom, mliekom, kyslou smotanou a svіzhі ďalšími. Dodaimo tsukor, premiešajte a dajte do misy. Pochinaєmo zamіshuvati o pomoc lopatky. Jednoducho to bolo suché, dáva sa trocha mlieka alebo kefíru, ale je to také dobré, ako to je.

Vikladaєmo len pre štýl, prisipaєmo hlúpe a prodovzhumo vimishuvati. Po 10-15 brkoch stačí ísť na jedlo a naliať ho do misci na kontrolu 30-40 brkov.

Náplň je pripravená. Pridám hrniec kartope, potriem sir suluguni na veľkom strúhadle, pridám zemiak do zemiakovej kaše pre dodatočnú kôru, pridám štipku soli, trochu soli, sumu papriky a premiešam.

Prisipaєmo štýl boroshnom, dlimo iba v 3 častiach. Rozkachuєmo jeden kus v okrúhlej sušienke, výplň Viklada, vybraný okraj, zovretý v strede a rozgortaєmo viyshov, kývajúci sa do sušienky, lepiaci na oboch stranách sušienky.

Vikladaemo koláč na deco s pergamenom, prepichnutie v strede nožom a potom vip do rúry pri teplote 200 stupňov 7-10 minút. Viimaєmo z rúry a jasne pokryté vershok maslom.

Tri polotovary na cesto je možné použiť aj na ozdobenie pirohov plnkou, vipikamom a jeden na druhom, kožený, vytečený vrchným maslom. Narizaymo tri koláče naraz. Chutné!

Recept 3: listový koláč so špenátom a sulugunom, pane

• Roslinna olia 1 pohár.
• Fotka 1 zväzok.
• Sir suluguni 200 m
• Otec zezhireny 1 balenie 250 m
• Mlieko 1 polievková lyžica
• 2 sirih vajíčka.
• Muškátový oriešok, bahno, korenie.

Špenát zmrazte, rukou vymažte celú ridinu, osušte papierovou utierkou.

Vimiti tsibulyu, por_zati ešte viac dibno.

Pokrčené, suché a inak suché.

Zmіshati: špenát, tsibulyu a kôrka.

Vezmite si otca rosim'yati videokuyu, dajte vajíčko, stlačte, zalejte mliekom, všetko zriedte na jednostrannú hmotu.

Pite všetok špenát, tsibulya, chrumky, sirno - yaychno - mliečne maslo, soľ, korenie, na dochutenie pridajte muškátový oriešok (terti). Nalejte tisto rast. olej (prebytok na testovanie a antipatie)

Na deco nalejte hrdzu. olej, viklasti tisto, sploštiť, narezať boky.

Viklastová plnka a na vrchole pane, pridajte ju do náplne.

Vrch cesta prikryjeme ďalším plátom a opečiatkujeme po okrajoch.

Rúru vložíme do vyhriatej rúry na 180 minút a pečieme 50 minút

Recept 4, pokrokovy: koláč so sulugunmi a údeným mäsom

• Tisto sheetkové drіzhdzhove (pripravené) - 500 g
• Žovtok - 1 ks.
• Na plnenie:
• Údené alebo napivkopchena mäso, cowbasa, hrudník - 350-400 g
• Sir suluguni - 300 g
• Petržlen a plodina - polovica zväzku
• Tsibulya r_pchasta - 1 ks.
• Tuk (olej z roslínu abo) - 1 polievková lyžica. lyžica

Dribno porizat cybula, údené mäso a zelenina. Otca nastrúhajte na veľkom strúhadle. Na rosіgrіtіy olії obmazhiti tsibulya s údeninami. Vložte otca a zeleninu do misy a premiešajte. Náplň je pripravená.

Zmrazte mráz len a rozkachati vo veľkej kolo. Na okraji kolíka je 6 uzlíkov.

Preneste sa tesne za hojdacie kreslo do formy na vip.

Viklasta plnka.

Z'adnati v centre nad-prílivu proti prílivu a odlivu. Wyvernuti yak komir golier. Urobte koláč so zhovtkom.

Vipіkati v rozіgrіtіy až do 200 stupňov ducha 25-30 hvili.

Chutné!

Recept 5: Koláč z listového pečiva s paradajkami a sulugunmi

• Tisto leafkova bezrіzhdzhove - 500 g
• Sir suluguni - 200 g
• Paradajka (stredná) - 3 kusy
• Zelena Tsibulya
• Vrcholy (abo mlieko) - 100 ml
• Kuracie vajce - 1 ks
• sezam

Pomidori narizati s malými shmatochki, tsibulyu pórom - kiltsy.

Otca nastrúhajte na veľkom strúhadle.

Stačí ho zvinúť do hrubej vrstvy s hrúbkou 2-3 mm.

Viklasta za náplň.

Gornuti s náplňou v rolke a viklasty vo forme, pokrytej maslom vershok, vo forme „ravliki“.

Vložte vipykatisya do rosіgrіtu až do 180-200 * ducha shafu. Porazte vrcholy s kuracím vajcom.

Po 7-10 hilinách napíšte, vymažte koláč, nalejte vaječný likér a popíjajte sezamové semienka.

Uložte 15 čilínok natiahnutím, kým nebudete pripravení.

Recept 6: listový koláč so sulugunom a zeleňou (s fotografiou)

Rýchly koláč na rýchlu ruku nezahltí nikoho, kto miluje letáky a otca. Zelení dodávajú chuť. Vidminny verzia vipychky na piknik.

• Len leták - 2 listy (500 g),
• Sir Suluguni - 100-150 g,
• Sir Parmesan - 100-150 g,
• Orežte zeleninu, kinzi, petržlen - 1 zväzok.

Otec podrіbniti na tertsі, zeleň do značnej miery dodáva.

Z'єdnati tertiy otec a zelenina naraz a premiešajte. Solený je aj Yakshcho sir Suluguni, ktorý je potrebné vopred ponoriť do studenej vody a použiť na handry. Pred hodinou namáčania vody je potrebné pamätať na množstvo času.

Jedna vrstva listovej pasty sa úhľadne hojdá v blízkosti štvorcového viglyadu, viklasta len na deco, prikryte papierom na písanie. Rozpodіliti іvnomіrno plnenie cesta, nedosahujúce okraj asi 1,5 cm.

Druhú vrstvu listovej trocha pasty rozvaľkajte viac po veľkosti, plnku znížte a dajte na vrch cimovým cestom. Cesto Z'єdnati shari mіzh samotné. Hornú časť koláča prišpendlite pílou.

Khilin vložte do horúceho ducha shafu na 15-20 stupňov, na 180 stupňov.

S bazhannou to zvládnete s vajíčkom alebo s vodou zo sladkého drievka, ak chcete hostinu a bude to tak krásne pidrum'yan.

Ochlaďte pripravený koláč na grile, dajte ho na verandu a zahrejte dane. V studenej viglyáde je koláč tiež veľmi chutný.

Recept 7: Hostina s otcom Adigey a sulugunom

Podávame s rumom, sitnom, aromatickými a dokonca aj slanými osetskými koláčmi so syrom v horúcej viglyáde. Pred rečou v hotovej viglyade môže taká vipichka ľahko preniesť zmrazenie: nakrájajte tých, ktorí nedostali jedlo, na malé kúsky, zabaľte ich do kúska chleba (vložte do vrecka) a do mrazničky. Ak hráte pol dňa, stačí vložiť potrebné množstvo do malej rúry alebo pálivej pálenky.

• boronno - 500 gr
• mlieko - 180 ml
• voda - 160 ml
• Olej Vershkov - 50 gr
• zukor - 1,5 lyžice
• kuchynský sil - 1 lyžička
• drіzhі 1 lyžička
• sir suluguni - 500 gr
• Ser Adigey - 400 gr
• vajce - 1 ks
• Vershkovo maslo - 1 polievková lyžica za odmeňovanie

Veľa z toho je veľmi rýchlych. Yogo môže byť zamіshuvati na pracovnej ploche (kuchynský stôl), alebo pri veľkom misci - takže sruchnіshe. Prosіvaєmo (krajšie dvіchі) odroda bohatá na pšenicu. Personál celého domu nie je len o tom, že ho vytlačíte a budete jesť kyslo, ale skôr, ako bude energický. Možno vám budú známi traja menej alebo viac boros - je lepšie si ľahnúť vo forme kvality. V skutočnosti by som vikoristovuvati nemal všetku múku naraz, ale vzal by som 450 gramov na klas - potom budete môcť použiť konzistenciu cesta.

Dodamo 1 čajová lyžička bez hmotnosti (3 gramy) shvidkodіyuch dіzhіv, 1,5 lyžice tsukru a 1 čajová lyžička soli dіbnogo bez závažia. Všetko sa rýchlo zmení letmým pohľadom, viničom alebo rukou, všetky suché komponenty sú podľa summitu rivnomіrno rozpodililis. O drіzhdzhakh: nie nevyhnutne samotní bratia shvidkodіuchі - zrejme idú len suché (tiež 3 gramy) alebo lisované (vyžaduje sa trikrát viac, takže 9 gramov). Takí druhí sa hneď nevezmú z pšeničnej lúky, ale skôr zamiešajú do teplých sladkých drievok ridini s úsekom 10-15 quilinov. V našom vipade dostanete tri nápoje z pohára vína a fľaše na inom mieste.

Na lesníckom vrchole sa silne stratí a naleje do 180 ml teplého (nie horúceho, ale skôr teplého) mlieka a 160 ml pitnej vody. Zmeňte všetko rukou, alebo lyžicou, energicky rozrušene vzlykajte.

Ak máte nápravu takýchto hrudníkových pŕs, môžete si vstreknúť mäkké maslo (50 gramov). Cesto zafixujem rukami, alebo na dodatočný test (hlibopic).

Nahradenie iného testu za Osetské koláče je vinný z toho, že bol intenzívny a dokončil dávku - najmenej 10 khvili. Vo vrecku kráčajte plynulo, jednostranne, ako trocha lepkavá na ruky. V procese miešania regulujte množstvo pšeničného borosu - na menej ako 500 gramov. Pridávam ho do jedla a pridávam do rôznych, pretože bol mierne rafinovaný rafinovaným ružovým olejom (nelepil sa). Žemľa sa vráti do tepla na 2 roky, ale asi po 1 roku bude potrebné ju opäť mierne zaobliť a zaobliť.

Bolo by krajšie túlať sa cestom a prečo by malo byť na mieste teplo? Možnosti kilka. Najprv pre všetko v duchu so zapnutou žiarovkou (ísť asi o 28 - 30 stupňov - teplota je ideálna na test vandrovky). Todi misa s cestom sa utiahne grubby mlákou alebo uterákom prírodnou handričkou (krajšie je kráčať po levovi), aby povrch nefúkal a neprikrýval sa.

Stále sa môžete túlať v malej rúre, v ktorej je fľaša vody privedená k varu. Bude ľahké vidieť, keď sú dvere zatvorené, a sklo bude stáť na rovnakom mieste. Nie je potrebné zvinúť misku, takže pretože voda bude vapovaná, budeme to musieť urobiť sami. Sledujte to, ak omylom nezapnete mikročip a potom osetské koláče nezmiznú.

Osa tak viglyadaє dіzhdzhove práve, strávil som 1 rok v teple - zvýšil sa 2,5 -krát.

Nechajte rýchlo blúdiť, musíte pripraviť náplň do osetských koláčov. Ako celok je to jednoducho podskupina suluguni (500 gramov) a Adigey sir (400 gramov) v iných tertsi. Pohoršenie vidi sira úhľadne zamiešané. Pred rečou môžete vibrovať pre seba іnshі proporcie - napríklad viac ako suluguni a menej ako Adige. Čo je dôležité, v celku bolo 900 gramov náplne.

Takže, pokiaľ ide o osetské koláče, budeme mať 3 kusy, plniace dlimo na 3 diely (300 gramov kože). Robimo z hoblín syringa, os je možné použiť na plnenie pevných kúskov a položenie náplne na stôl v tvare polotovarov.

Pri iných potulkách je to len väčšie. Predtým, ako budem hovoriť, by som vám chcel trikrát povedať o hodine blúdenia druhého dňa a prezerania prázdnych miest. Som povzbudený k porozumeniu, ako aj k porozumeniu. Čo to znamená? Napríklad v recepte je napísané, že cesto potrebuje 1 rok. Pozrite sa, ako má 1 rok - rovnakú hodinu, ako ju poznal autor tohto receptu. +/- 10-15 brkov- povedzme, počkajme, kým celú hodinu putovania ďalší test stanoví faktory. Čerstvosť (a ako dedičstvo činnosti) ostatných, horkosť štvrte, teplota v oblasti a množstvo posledného - to všetko sa pridáva na hodinu putovania a čistenia. K tomu neberte tieto narážky ochotne - ak sa previníte tým, že to uvidíte rýchlo, viditeľne, a ak to budete potrebovať, budete to môcť získať čisto intuitívne.

Pracujem na povrchu Rádže s lúkou listnatou (cena nie je zahrnutá v zozname potrebných prísad), takže je ľahké skončiť ako lepkavý. Dimo rozoberte na tri rovnaké časti (po 300 gramov), zaguľatte kožu a vložte do úhľadného vrecka. Prípravok prikryte kašovou plavkou alebo ľahkou utierkou (povrch cesta nevyschne) a pri izbovej teplote je príliš veľa na to, aby ste sa ho zbavili brka 10. Celú hodinu sa lepok uvoľní a stane sa pružnejšou.

Tse drіzhdzhove je tesnejšie a užšie a nižšie, takže sa čerpá dobro. Pevne zovrite šev a schlaďte orgovánové vrecúško, aby ste ho zachytili guľôčkou cestovín.

Otočte obrobok švom nadol a rukami jemne vyrovnajte koláč (u mňa s priemerom 25 centimetrov alebo ho môžete roztiahnuť až na 40 centimetrov, ak máte radi dokonca tenké osetské koláče). V prípade hroznovej špeciality a náplne je pomer 1: 1 - 300 na 300 gramov.

Polotovar sa prenesie do deco, pokrytý pergamenovým papierom. Yaksho papir pre vipychka yakisn, її nepotrebuje nikto.

V strede koláča sú otvory robimo, zatiaľ čo v procese vypichky je para iba vyberaná prstami.

Údené vajíčko sa rozbije do misky alebo pohára, je vidieť balacu. S vajíčkom urobíme skvelý koláč maybutn_y a v procese vip_chka sa staneme krásnymi a rum'yanim. Pred rečou osetské koláče spravidla nemajú pred vipykannyamom vajíčko, ale najmä mňa tak, ako sa patrí.

Hotový koláč je známy z paluby a so stále horúcim kúskom vrchu masla (pre kôrku sa stanem miernym a nižším). Prikrivaєmo koláč s ľahkým rushnikom - nenechajte hilina nájsť 5.

Podobne Gotuєmo іnshі 2 koláče. Zlepšujem sa zo všetkých víťazov začiatku dňa: keďže sa v duchu objavuje iba prvý koláč, okamžite prejdem z chladničky do ďalšieho vrecka cesta a vytvarujem z neho koláč. Na 20 čilín sa upečie prvý koláč, ostatné formy a kysne pred vipichkou. Tak to ide aj s tretím koláčom.

Recept 8: simple pie with sir suluguni (pokrokovo)

Osetské hody so sulugunským párom, alebo buďte ako ropný pane - vidminna vipichka k vášmu stolu.

Na test:

• boronno - 2,5 banky,
• 0,5-0,7 l syrovat,
• sil,
• 1 lyžička SODI (bez OCTU).

Na plnenie:

• sir suluguni - 0,5 kg.

Na začiatku hry je dobré piť a sódu, je to rýchle a jednoduché a je to rovnako dobré, ako to, že je mäkký a plastový.

Otrite otca na skvelé tertsi.

Stačí sa vyvinúť na postrek približne rovnakých častí, potom z kožnej časti porastu nad hroznom nie je tenko rozložený. Do stredu koláča dáme plnku.

Vezmite okraj len na univerzitu a pripravte hotový koláč na veľkosť panvice.

Obsmazhiti kožný koláč z oboch strán v dobrom prostredí s olivovou panvicou, pri olejovaní krúti. Koláče položte na hromadu s takýmto obradom a nalejte ich maslom.

Rizati na shmatoch v priemere celý stoh naraz. Jak bachite, príprava osetských koláčov trvala hodinu. Chutné!

Suluguni je najobľúbenejšou a najobľúbenejšou láskou v sidno-európskych regiónoch Bagatyokh. V súvislosti s popularitou jednoduchých a neúčinných „svijskih“ a silne zjednodušených receptov na prípravu zástupných vajec a pane, ku ktorým sa dobre darí, vidia velikánov veľmi spravodlivý otec regenerácie. Neviem všetko, ale Sulugun je ušľachtilý otec, pretože spôsob jeho prípravy je podobný talianskej Mozzarelle. Bagato gotuyut yogo v 2 fázach: Imeretian otec sa báť (alebo plávať), a potom sa bojí samotný Suluguni. Sir Tsei môže byť okradnutý z kravského mlieka aj z pasterizovaného kozieho mlieka. Riadime sa klasickým receptom na Seru Suluguni, ktorý je možné pre nováčikov sklopiť alebo ako výsledok vartiy vitrachenikh zusil =)

ingrediencie

4 str.

kravské mlieko

NIE UHT

1/8 lyžičky

suché teplomilné kysnuté cesto

1/4 lyžičky

plodný železitý enzým (teľacie mäso)

roschiniti v 50 ml teplota pohonu 30-35ºС
na cudzí enzým v najmenšej forme, v dávkovanej forme, ihneď s objednávkami na obale

4 ml.

chlorid vápenatý, veľkosť 10%

roztoku v 50 ml vody a izbovej teploty

na užitie dávky lieku označeného virobikom

maximálna zavedená dávka sú 2 g suchého chloridu vápenatého na 10 litrov mlieka

Rozsil 18%

500 m

sіl morska stredného pomela

NIE jód

2 str.

sirovatka pidserna abo voda

1/2 lyžice

chlorid vápenatý 30%

1/2 lyžičky L.

oset bіliy

Prípravné práce na Pislyu sú nasledujúce: 1 otec wagoyu 350 g.

ustatkuvannya

6 l.

kastról

na zahriatie mlieka

kastról

pre vodné kúpele „Rosemirom, bola do nej umiestnená hlavná castrol

grubový teplomer

dýka

na servírovanie zväzku

šumivka

derev'yana abo plast

[Voliteľné] sada mini lyžice

[Voliteľné] sada okuliarov

na 400 m

forma-mačka pre siru abo druslyak

palčiaky z chlpatej gumy

Pred klasom sterilizujte všetok majetok a pripravte syru. Môžete to posypať a posypať

Maloobchodná príprava na Seru Suluguni (od ucha po koniec prípravy)

• 3,5 roka na prípravu lila zrna (aktívna fáza)
• 2-4 roky za lisovanie s kyslou guľkou a zvyšovaním kyslosti (pasívna fáza)
• 30 quilínov na tavenie a tvarovanie hlavy sirény (aktívna fáza)
• 1-2 roky na vytvorenie siry (pasívna fáza)
• 4-24 rokov na solenie v ružovej soli (pasívna fáza, nie)

Recept na varenie pre Seru Suluguni

1. Mlieko zohrejte vo vodnom kúpeli na 32-33 ° C, stále pomalšie, mlieko budete grilovať hladko. V procese zahrievania nalejte do mlieka chlorid vápenatý a spoľahlivo ho premiešajte. Ak sa dosiahne teplota, zohrejte teplo.
2. Kypriaci prášok natrieme na vrch mlieka, necháme odstáť a vrátime sa k lekárovi s natiahnutím 5 quillov, pomaly premiešame a pridáme kvások do celého objemu mlieka.
3. Kastról prikryte kryškou, zabaľte a pridajte 60 quillov na aktiváciu kultúry a zakorenenie požadovanej úrovne kyslosti.
4. Miešajte mlieko, pomaly prilievajte enzýmové roztoky, postupne zjemňujte mlieko brmbolcami zhora nadol, aby ste maximalizovali množstvo mlieka v celom objeme mlieka.
5. Kastról prikryjeme kryškou a do sifónového mlieka pridáme 50-60 chillov.
   [Voliteľné] Na presnú definíciu potrebnej konzistencie za hodinu Strávim hodinu konzumáciou vzorca K = F * M (multiplikátor = 3,5, F - hodina flokulácie v chilíne). Pri vykonávaní ruženca prikryte kastról rozdrvením a hodinu prelejte zrazeninou, aby počet brkov pretiekol.
6. Správanie Zrazenina je príliš tenká, viac ako 10-15 khilínov.
7. S malou hromadou kala (zväzku) pozdĺž zvislej uzdy a naprieč. Interval Razrіz - 1 cm. Nestrihajte vodorovne!
8. Nechajte potok v pokoji stáť 5 čilín a až potom ho položte na kocky na 1 cm stranu. Zväzok jemne premiešajte s 10-10 quilins.
9. Zrazenina sa stala tlmenejšou, teplota sa zvýši na 36-37 ° C s natiahnutím 10-15 chilín.
10. Ak sa dosiahne teplota, zrazeninu ďalej miešajte napínaním 10 brkov a potom pokojne nalejte 5 brkov, kým sa zrno neusadí na dne kastróla.
11. Rozhnevajte syrovatku, aby sa mierne zahryzla do guličky orgovánu (syrovatku nekruťte, ružovú soľ nebudete musieť pripravovať).
12. [Voliteľné] Na celom pódiu môžete vibrovať: chi prodovzhuvati robiti Suluguni alebo oživiť čerstvého Іmeretského otca. Schob zrobiti Imeretian otec, choďte na recept na to na konci dňa.
13. Dal je potrebné zvýšiť kyslosť sirupu, ale stratil kvalitu topenia. Rukami v sterilných palčiakoch alebo so širokým hlukom stlačte zrno do odsávacej gule pod klbkom syrovatky, potom vrstvu vezmite do malého vrecka s gázou a uviažte na vrch. Na vrch položte tanier a na neho malú vyhliadku (môžete dať trojlitrovú nádobu s vodou). Presuvannya sa odporúča s guľkou syrovatki, aby sirupová hmota dosiahla kyslosť na požadovanej úrovni. Proces pôžičky prebieha v minulom roku. Prijmite teplotu syrovatky na rivne 36-37 ° C. Kastról nalejte do vody a pravidelne udržujte horúci. Zakryte vrchol kryshkou alebo rushnikom.
14. Nechajte sirnu preťažiť, pripravte ružicu na syrovattsi: zohrejte syrovat na 80 ° C, ochlaďte v novej vode a potom v chladničke vychladnite na 10 ° C.
15. Pislya 1-1,5 hodiny. Aktívna kyslosť je vylisovaná guľôčkou saty a je zodpovedná za pH 5,4-5,2. Pokiaľ nemáte pH meter, mali by ste sa pokúsiť zmeniť hmotnosť sirény pre zdravie, kým sa pokožka neroztopí 30 brkami týmto spôsobom: vezmite pohár horúcej vody (70-80 ° C), prineste trochu jogurt do vody a dajte ho na 2 chilini, potom skúste popíjať. Yakshcho viyde krúti jogína do tenkej nite, ale nie rozіrvav, to znamená, že sirna masa je pripravená na roztavenie. V priebehu niekoľkých testov sa shmatochka neviní tým, že vidí kalamutny ridini (čo znamená, že veľmi nedozrela). Buďte úctiví a Syrnu Masu (pH< 4.9), иначе она не расплавится, а распадется на кусочки.
16. Nalejte syrovat do hrnca a zohrejte ho na teplotu 70-80 ° C. Ak syrovat nie je pretečený, môže byť nahradený vodou.
17. Vezmite vrstvu sirnoyovej hmoty zo s-pid sirovatky a otočte ju na stranu shmatochky so stranou 1-1,5 cm a ďalšími 4 cm.
18. Vložte kašovú sirénu do kastróla a nalejte tam 2-3 gurty horúceho syrovat. Nelejte priamo na Syrna Masu. Nájdite vimishuvati na pomoc drevenej lyžice, pokiaľ sa masa nestane jednostrannou a nehnevá sa. V prípade potreby pridajte do kastróla horúcu vodu alebo vodu.
19. Nasaďte si ruky veľmi čistých palčiakových rukavíc a zotrite z hmoty sirnaya shmatok 400-1 000 r (ak pripravíte Suluguni zo 4 litrov mlieka, vezmite celú sirénu masu). Odhaľte, jednoducho to premeškajte. Okraj hmoty sirény zabaľte do stredu a vytvarujte okrúhlu a hladkú hlavu otca. Opakujte tsyu diyu kilka raziv, schob nadati sir sharuvatu textúru varených kuracích pŕs.
20. U Suluguniho (alebo môžete vikoristovuvati drushlyak) vložím hlavu otca do valcovitého tvaru, ak chcete otca ochladiť v chladničke (1-2 roky), sherb je vytvrdený. O hodinu premeňte otca na školu.
21. Dal je potrebné pridať soľ. Umiestnite nádobu so soľou do chladničky a dajte ju na otca. Hodina solenia je od 4 do 24 rokov v 500 sirách. Regulujte hodinu solenia vo svojej úhore. Mensh slaný pane, skrátim konzistenciu a slané, ale potom viac slaných nabagato ušetrí viac.
22. Sire Suluguni, pripravený na implantáciu bezprostredne po solení. Otca prezrite papierovou utierkou. Uchovávajte v chladničke vo vhodnej nádobe (sirup uchovávajte bez sušenia). Rovnakého otca je možné fajčiť: údený Suluguni bude ešte pikantnejší.

Recept na Imeretian Sir:

1. Opravte mo croc 12 z predchádzajúceho receptu: máme grain zrno sirna s guľkou sirovatki. Pripravte si perforovanú formu alebo druslyak: prikryte ju gázou a vložte do umývadla.
2. Zrno z kastróla jemne nalejte do formy. Formu so sirupom položte na drenážnu podložku a nechajte samovytlačiť na podlahu.
3. Po šiestich mesiacoch otca opatrne otočte do tvaru a zabaľte ho do suchej čistej gázy a naplňte ho na 1 rok.
4. Potom, čo je sirna preťažená, pripravte 18% pečenie na syrovatze: zohrejte syrovat na 80 ° С, ochlaďte v novej vode a potom v chladničke vychladnite na teplotu 10 ° С.
5. Po roku opatrne otočte otca do formy a pretečte ním 1 rok.
6. Je potrebné pridať otcovi soľ: vyberte otca z formulára, označte gázu a odošlite ho do nádoby so soľou 12 rokov na 500 g otca. Za hodinu urobte zo otca 3 roky ružovú soľ. Orezajte nádobu so soľankou v chladničke.
7. Na solenie pane je potrebné dozrievať v tej istej ružovej soli viac ako 12 rokov;

Bagato hto vvazhaє, scho gruzínsky sir suluguni є prútené kiski alebo tenké tyčinky, protestujú do Ománu v regióne Pomilkovo. klasický recept V pevnom údenom výrobku nie je veľa alkoholu; Na tomto základe varia ostatné bylinky, šaláty, občerstvenie, často suluguni žijú s chlebom a zeleňou. Svet je vo všeobecnosti plný jačího produktu, aby ste ho mohli v domácich mysliach variť.

Som pane suluguni

1. Hovor Suluguni je podobný brinze, je zaradený do kategórie mäkkých sirén v ružovej soli. Výrobok Kintsevym nie je pokrytý kirkoy, pretože sa chcete začať objavovať po triviálnom dozrievaní.
2. Príprava suluguni nie je spravidla obklopená spevnými rámami. Chráňte, bohato hto bude vitrimuvati pane vo forme soli, citrónu alebo hroznovej šťavy. Hlava suluguni bola vzatá k úcte k tým, ktorí dokážu variť pána z akéhokoľvek druhu mlieka (krava, ovca, koza, byvol atď.).
3. Yaksho hovorí o klasickej technológii, krajšej ako gotuvati suluguni z ovčieho mlieka. Ale bagatom vіdomo, scho yogo na okraji skladacej obuvi. Z tohto dôvodu boli páni uväznení, výrobok nebol v taške menší ako viskózny.
4. Mabut, jednou z najdôležitejších vlastností prípravy sulugunov, sú tí, ktorí varia bez emulgátorov a konzervačných látok. Cez deň sa syntetické komponenty Oskіlki zvyšujú, pri výstupe si môžete odniesť prírodného a škoricového otca.
5. Je akceptované, že suluguni majú najviac odporúčaní pred implantáciou detí ľuďom, ktorí sú chorí s reumatizmom, artritídou a inými ochoreniami, ktoré majú v tele nedostatok vápnika.
6. Suluguni môže dosiahnuť širokú oblasť skladovania. Pridajte jogína do vipu, namažte, pečte a údte v lahodnom, samostatnom občerstvení. Rovnako tak, pane, pridajte do šalátu, iných jedál, zagatayut k pita chlebu alebo potrite hlib.
7. Gruzínske jedlo khachapura je pripravené na báze sulugunu. Bohaté na varenie je aj to, že pečeného pána môžete ochutnať s olivami, olivami, fialovou cibulea, orieškami a kvasom. Suluguni ozdobí ríbu a mäso a potom zaleje stôl otstom.

Vlastnosti prípravy sulugunov

Bez ohľadu na ďalší recept je potrebné pridať informácie o hlavných zložkách a manuálnych metódach. V procese prípravy siry bude potrebný zápach.

1. Pepsin. Klasický recept na suluguni obsahuje enzým. Pepsín je možné pridať do lekárne, môže byť použitý vo forme prášku alebo prášku (10%). Ďalší vipad má jednu ampulku asi 10 ml.
2. Kyslá smotana. Daniy ingrediencie nie sú povinné pre všetky recepty. Chráňte, ak vidíte technológiu prípravy sulugunov na základe kyslej smotany, kúpte výrobok s obsahom tuku 30%. Za stred môže vinná konzistencia, nie je potrebná pre bratov, ale hustý alebo malý sklad.
3. Mlieko. Ak je to možné, pridajte dobrý domáci (farmársky) sklad na prípravu mlieka suluguni vikorystovuyutsya. Vezmite do úvahy pasterizovaný tukový sklad, v takom prípade si potrpíte na chuti a kvalite sulugunu. Niektorým ľuďom sestry nemusia prekážať, všetko ich úsilie ísť do „ni“.
4. Osobné materiály. V procese prípravy mlieka sa distribuuje do plemenníkov. Musíte pripraviť gázu alebo tkaninu, pre ktorú môžete produkt vidieť a spracovať. K dispozícii je tiež chladnejší teplomer, ktorý vám umožní prispôsobiť technológiu na svete. Handнші ručne vyrobené materiály (riad, stoly, prílohy a ďalšie.) Vo svojej kuchyni to budete vedieť vo forme receptu.

• kyslá smotana (obsah tuku 30%) - 235 ml.
• krіp svіzhiy - 1 zväzok
• mlieko - 2,2 litra.
• kuracie vajce - 4 ks.
• sezóna - pre chuť
• sil - 40 gr.

1. Mlieko a chuť nemusíte variť zhora. Produkt nalejte do kastróla s pevným dnom, dajte na sporák a priveďte, kým sa uprostred úsilia neobjavia korenisté cibule. Zmeňte oheň, preosejte ho a energicky ho zafixujte, kým sa granule nerozbijú.
2. Do omelety okolo misky nalejeme kyslú smotanu, rozšľaháme k nej vajíčko a premiešame vidličkou / vínom. Môžete vikoristovuvati mixér v malom meradle, smut - priniesť sklad na rovnakú úroveň. Rovnako tak v hmote nie sú žiadne žiarovky.
3. Nechajte mlieko v núdzi, často nalejte veľa cukru z vajec a kyslej smotany. Vimiite, vešajte a nakrájajte drobky alebo ich pošlite do kastróla. Posypte korením (na schválenie). Pozrite sa na okamih, či mlieku nedôjde šťava. Môžete si trieť labky o povrch.
4. Pošlite to do skladu pre sirovatku a otca, lotionujte hmotu na sporáku viac ako 5-7 brkov a potom zapnite horák. Pripravte si drushlyak alebo kuchynské sito, rozšľahajte prázdnu gázu, zloženú na 4 gule. Presuňte siren masu do komunity.
5. Zostaňte v takom tábore štvrť roka, vzdialte medzi sebou chumáče gázy a urobte malý trik. Pohybujte skladaním rukami, zdvihnite lis na otca. Uistite sa, že je správny, vložte sklad do kastróla, prikryte ho tarilkou a navrch dajte päťlitrový tanec.
6. Zalishki sirovatki sa vysunie za 3-5 rokov, musíte pravidelne vylievať ridin. Po uplynutí určenej hodiny sa pripravené suluguny zdvihnú, premiestnia do plastového kontajnera alebo polyetylénového vrecka. Uložíme do chladničky.

Topiaci sa pán suluguni

• mlieko - 2,8 litra.
• pepsín - 1 štipka
• sil - 70 gr.
• pitná voda - 1,9 l.

1. Pepsín sa zriedi v 25 ml. studená pitná voda, počkajte, kým sa granule znova nevydajú. Nalejte mlieko do smaltovaného kastróla a otočte ho na 45 stupňov.
2. Yak iba mliečny výrobok, kým nedosiahnete potrebné označenia, zapnite horák a dajte pepsín. Opäť opatrne premiešajte, prikryte rozdrvením a naplňte sklad pre 30 quilinov.
3. Po skončení zadaného termínu prosím vyhodnotte výsledok. Yakshto „prameň“ vrchu mlieka, distribúcia skladu na malé kúsky, vošla syrovatka. Štvrť roka kontrolujte a potom produkt premiešajte drevenou špachtľou.
4. Pískajte drushlyak alebo sito s gázou, zložené v 3 loptičkách. Zapichnite látku do malého dieťaťa, uvidíte ho rukami. Výrobok položte na tenkú misku alebo umývadlo, nalejte ním 1,5 roka, kým sa jedlo znova neumyje.
5. Pripravte si ruženku, ktorá medzi sebou zmení silu a vodu. Priveďte sklad do konečnej veľkosti kryštálov, potom z otca vyrobte látku a zanurte na maloobchod. Vitrimuvati výrobok je blízko 5 rokov pri prirodzených teplotách.
6. Pislya koniec termínu vityagnit otec, nakrájajte na malé shmotochki. Nalijte okrіp do kastróla, zanurte v nových kockách siry, schob rіdina načmárala výrobok, ale neprešla ho.
7. Pamätajte si, že voda roztopí otca skôr. Zmiešajte sklad špachtľou do ticha, kým sa hmota nestane plastickou. Ak to chcete napraviť, budete sa toho môcť zbaviť, takže sa stane sharuvatim.
8. Sito roztiahnite gázou, nalejte do nového hotového výrobku a tkaninu zviažte uzlom. Otca presuňte nad umývadlo, pohár skla (takmer 1,5 roka). Ak chcete pestovať ešte jednu rozetu s vodou a soľou, vezmite proporcie. Zmeňte taviaceho otca na ridinu, pozrite sa na 6 rokov.

• pepsín - na nôž
• kravské mlieko - 270 ml.
• mlieko kozyache - 4,7 litra.
• kyslé mlieko - 250 ml.
• bahno - 15 gr.

1. Pepsín zrieďte kravským mliekom, nalejte na pivgodini. Po uplynutí hodiny spracujte štartér cez 2 guľôčky gázy, zdvihnuté na sporáku na 35 stupňov.
2. V strede prineste mlieko na 40 stupňov v kozyach, potom nalejte kyslé mlieko a štartovaciu kultúru na báze pepsínu. Kastról naplňte pri izbovej teplote 1 rok.
3. Aby bolo mlieko viac suché, dajte ho na sporák. Dajte mi trochu, odvážte sa zistiť kryštály. Nechajte hmotnosť stúpať až na 40 stupňov.
4. Drushlyak rozšľahajte s gázou, primiešajte do nového hotového výrobku a zviažte do malej guličky. Naplňte palice na 3 roky, položte tarilku a zatlačte na sir.

Suluguni na báze citrónovej šťavy

• mlieko - 2 l.
• citrónová šťava - 55 ml.
• sіl drіbna - 75 gr.

1. Rozhrňte mlieko na sporáku na teplotu 40 stupňov, pomaly premiešajte, aby sklad nehorel na riade.
2. Akonáhle sa objavia prvé žiarovky, nalejte citrónovú šťavu, vypite sil (15 gr.) A pokúste sa triediť granule. Podbniy krok pomôže mlieku shvidlitisya pre otca a syrovatku.
3. Aby ste to urobili, začnete hrať, ale na povrchu sa na povrchu objavil plastový pane; Pripravte si druslyak alebo kuchynské sito, rozšľahajte tri guľôčky gázy.
4. Ak chcete ešte viac hluku, vriďte si otca do Umnistu, zaviažte látku do tesnej čiapky a naplňte ju lekárom (takmer 2 roky). Pokiaľ je to možné, upravte suluguny tak, aby bol proces krokovania pokročilejší.
5. Ak to chcete urobiť, ak to už nechcete vidieť, začnite pred prípravou soli. Razvedit mal nadváhu 60 gr. soľ v dvoch litroch prevarenej vody, premiešajte.
6. Ak granule prasknú, spoznajte otca a rytiera s gázou. Vložte do ružičky na 6 rokov, takže začnite pred ochutnávkou. Uchovávajte v chladničke maximálne 15 dní.

Je trápne pripravovať sir sulugun v domácich mysliach, hneď ako preberú rovnaké technológie. Pozrite sa na recept na základe kozieho alebo kravského mlieka, urobte štartovaciu kultúru s pepsínom, citrónovou šťavou.

Video: jak zrobiti suluguni budinku