Ще зовсім недавно найпоширенішою закускою із сьомги були просто маленькі бутерброди. Тепер жоден святковий стіл не обходиться без канапе. І лідер серед них - неймовірно красиві та смачні канапе із сьомгою. Вони стануть чудовим початком будь-якого святкового застілля.

Хоча найпопулярнішим рецептом цієї категорії і залишаються яйця, фаршировані шпротами, все ж таки раджу відійти від традиції і приготувати ці незвичайні колобки. Оригінальна презентація та витончена начинка зроблять їх прикрасою Новорічного столу. Чим ще добрий цей рецепт, що можна приготувати заздалегідь.

Хто не байдужий до всього нового та незвичайного, і до всього іншого великий любитель креветок, той гідно оцінить витончений смак салату з креветками та динею. Продукти, щоправда, трохи екзотичні, але хтось шукає, той завжди знайде.

Без фаршированої курки просто немислимий Новорічний стіл. Причому знайти оригінальний рецепт це лише півсправи. Важливо, щоб ваш кулінарний шедевр красиво виглядав як на велику страву, так і в тарілках ваших гостей. Як це зробити, читайте далі. Повірте, овчинка коштує вичинки.

М'ясо качки цінують за ніжність та дивовижний смак, тому саме качку подають на великі свята. Запекти в духовці качку не так і складно, важливо усвідомити головне - качка значно більша за курку, тому готується вона довше. При цьому не варто прискорювати процес, підвищуючи температуру. Головне – терпіння, і все вийде.

Свиняче філе, начинене чорносливом та горіхами - чудовий вибір для Новорічного меню 2018. Можна запекти порційні шматочки, а можна подати гарними медальйонами. Але, незалежно від форми, божественний смак гарантований.

Ця страва явно для гурманів, які зможуть оцінити гру смаку, створеного єднанням таких продуктів, як грибний соус, іспанський хамон (копчене м'ясо) та м'ясо курки. Незважаючи на складність, готувати фаршировані грудки досить просто.

Ці рулетики з часником і помідорами дуже красиво виглядатимуть на новорічному столі. Виконати всі підготовчі операції можна заздалегідь, а перед приходом поставити рулетики в духовку. Вони виходять такі смачні, соковиті та ароматні, що гості неодмінно попросять добавку.

Для любителів риби та рибного новорічного меню можу порекомендувати форель, фаршировану грибами, оливками та мигдалем. Запікати форель можна як звичайним способом у духовці, так і у рукаві чи фользі. Але щоб форелька вийшла рум'яна, все ж таки краще перший спосіб.

Якщо ви задумали здивувати своїх гостей чимось новим та оригінальним, і при цьому вам дуже подобається риба, креветки та інші морепродукти, то неодмінно приготуйте паелью. Рецепт із докладним описом кожного кроку розповість, як приготувати цю іспанську святкову страву.

Новорічне меню 2018 просто немислимо без Італійського тортика Тірамісу. Повітряний, ніжний, витончений, вишуканий... Неперевершений смак Тірамісу порівнюють із поцілунком: такий самий ніжний, трохи гіркуватий і п'янкий.

Про цей торт ходять легенди, кулінари всього світу сперечаються, хто перший винайшов цей рецепт. Пропоную не сперечатися, а взяти та приготувати на Різдво чи Новий рік цю насолоду зі світовим ім'ям, тим більше, що не такий уже й складний цей рецепт.

Прості новорічні рецепти

Якщо ви плануєте приготувати просту, дешеву та одночасно смачну закуску, то кращого рецепту не знайдеш. З недорогих і доступних продуктів можна зробити ось такі білі сніжки, що отримали назву рафаелки. Ваші гості оцінять смак та оригінальність страви.

Це святковий салат, який тільки можна придумати. І всім новомодним заморським стравам і близько не зрівнятися з оселедцем під шубкою. Ділюсь своїм рецептом. Він трохи відрізняється від традиційного, зате шуба виходить ніжнішою і менш калорійною.

Незважаючи на велику кількість екзотичних страв, ця проста і перевірена роками закуска продовжує залишатися однією з найулюбленіших. І в цьому немає нічого дивного, адже з базових продуктів, які практично завжди є в холодильнику, виходить смачна страва.

Традиційний салат Олів'є вже трохи набрид, але, як кажуть, все нове це добре забуте старе. Взявши за основу традицію та виявивши трохи фантазії, приготуємо ось таку оригінальну закуску. Для цього крім основних інгредієнтів нам знадобляться оливки, консервований тунець та помідори.

Цей салат має три великі переваги. По-перше, він дуже швидко готується. По-друге, вам знадобиться всього три цілком доступні продукти. І, по-третє, виходить смачний і легкий салатик, тому ті, хто на дієті, можуть їсти його без побоювання за свою талію.

Новий рік без холодця, це все одно, що Новий рік без ялинки. Тому, незважаючи на безліч нових оригінальних рецептів, все ж таки зробіть реверанс у бік традиції і приготуйте справжній, міцний, прозорий і смачний холодець. До речі, гарно прикрасити блюдо з радістю допоможуть діти.

Новий рік це ялинка, сніг, галасливе гуляння, всенародний фільм З легкою парою і, звичайно ж, заливна риба. Куди ж без неї? А щоб заливне вийшло смачним і красивим, слідуємо кільком простим правилам. І повірте, заливна риба може бути смачною, навіть попри гучну славу.

За цим дуже простим рецептом м'ясо індички виходить просто тістечко. Для цієї святкової страви нам знадобиться індичка, яблука, чорнослив, трохи терпіння і рукав, в якому ми і запікатимемо в духовці індичку. Все дуже просто та смачно.

Дуже красива та смачна святкова страва. Готуються ці фаршировані грудки досить просто із звичайнісіньких продуктів. А щоб блюдо виглядало вишукано, прикрасимо його консервованою спаржею.

Картопляний рулет із тунцем

Перше, про що ми замислюємось напередодні Нового року, це про придбання зеленої красуні. При цьому слід врахувати, що грудень – це найкращий час для залучення удачі, для закладення позитивних коливань на наступний рік. Тому важливо правильно вибрати як саму ялинку, так і місце для неї. Не менш важливим є колір прикрас. Ось які поради дає Фен-Шуй на 2018 рік.

Новий рік це найдобріше, найчарівніше та найулюбленіше свято не лише дітей, а й усіх дорослих. На нього чекають з нетерпінням, буквально рахуючи дні. І щоб найкраще свято року справді вдалося, важливо не забути про таку важливу деталь, як прикраса будинку, адже саме різдвяні та новорічні прикраси створюють ту неповторну атмосферу чарівництва, завдяки якій хочеться вірити у диво, хочеться вірити у казку.

Варіантів святкових меню можна знайти досить багато, але наша мета не тільки ситно і смачно нагодувати гостей, а й постаратися вразити їх. Крім того, вкрай необхідно догодити талісману наступного року - шкоди-мавпі, а тому ми просто зобов'язані відшукати найоригінальніші рецепти страв на Новий рік 2016. Серед достатку кулінарних вишукувань легко розгубитися, тому ми підібрали найцікавіші варіанти пригощань, які зможуть задовольнити.

Що оригінального приготувати на новорічний стіл

Перед тим як братися за готування і взагалі за закупівлю необхідних продуктів, нам потрібно спочатку як слід продумати тематичне незвичайне меню на новий рік, які оригінальні та цікаві страви можна в нього включити, спираючись на мавпу (або іншу) тематику.

Гарячі страви на Новий рік

Гаряче - це невід'ємна частина застілля, проте готувати три і більше різних найменувань справа витратна, та й не потрібна.

Одного або двох добре приготованих страв з м'яса, риби або птиці з легким гарніром буде достатньо.

Салати у новорічне меню

Часи, коли на Новий рік стругали олів'є тазами, вже канули в Лету. Тепер хочеться чогось особливого, вишуканого, та й усе більше в моду входить шведський стіл.

Тому упор слід робити на оригінальну рецептуру та порційну подачу, наприклад, у рулетах з лаваша або тарталетках.

Для любителів салатів ми підібрали справжній путівник незвичайними салатними міксами.

Новорічні закуски

Без м'ясної, рибної, овочевої та сирної нарізки, як не крути, не обійтися. Зробіть невеликі страви для цих невигадливих закусок, гості будуть лише вдячні.

Крім того канапе та іншим міні-закускам для фуршету варто віддати більшу перевагу у всій цій новорічній метушні, адже саме ці ласощі «на один укус» і будуть насамперед зметені зі столу. Це зручно, красиво, креативно та смачно!

Напої у новорічне меню

Шампанське та Новий рік – дві речі нероздільні. Звичайно, сьогодні все частіше традиційному «Радянському» віддають перевагу вишуканим дорогим сортам цього бульбашкового напою, але чи не час ввести за правило вживання в ніч з 31 на 1 всіляких коктейлів? Це і різноманітність і знову ж таки креатив.

Якщо за столом нарівні з батьками засідають і дітлахи, то можна і їм приготувати смачне безалкогольне питво, і навіть безалкогольний глінтвейн.

Ось кілька рецептів коктейлів та лимонадів, які зможуть порадувати і дитину, і дорослу компанію.

Яскраві ідеї, оригінальна подача, ексклюзивні страви, наші вишукані рецепти стануть справжнім провідником-інструкцією у світ святкової кулінарії та підкажуть, чим здивувати гостей на Новий рік.

Декілька ідей приготування новорічного льоду ви знайдете в наступній статті.

Але варто пам'ятати, що якою б стравою ми не вирішили вразити компанію, що зібралася, її смакове і естетичне значення повинні бути на висоті, тому не забуваємо про прикрасу салатів, закусок, десертів і гарячих смакот.

Тільки так ефект вишуканої новорічної вечері буде досягнуто. Ну, а щоб обійтися без переїдання, як це часто трапляється за новорічними столами, у нашому ми будемо наголошувати на рецептах легких страв, міні-закусок, бутербродів та напоїв.

А тепер, екіпуємося у фартухи, озброюємося кухонними приладами та продуктами, включаємо фільм «Карнавальна ніч», і, надихнувшись передноворічним настроєм, починаємо створювати справді чарівний та незвичайний новорічний стіл.

Гарячі страви на новорічний стіл завжди були і залишаються справжнім головним болем для господині урочистостей, адже саме цього дня хочеться приготувати щось незвичайне та оригінальне.

В принципі, гідні рецепти з фото до новорічного столу в мережі є удосталь. Ми ж вирішили звузити коло пошуків та запропонувати найцікавіші.

Новорічні пеньки під снігом

Для цієї страви нам знадобиться

• Яловиче філе 0,3-0,5 кг,
• 4 яйця,
• Свіжі гриби (100г),
• 1 середня головка цибулі,
• Панірувальні сухарі,
• Зелень будь-яка за смаком (1/2 пучка),
• Сіль,
• Чорний перець порошковий,
• Листя салату,
• Адигейський білий сир (100 г).

Приготування

1. М'ясо нарізаємо шматочками довжиною 15 см, товщиною 0,7 см, солимо, перчимо і відбиваємо з 2-х сторін кулінарним молоточком.
2. Цибулю та печериці нарізаємо і обсмажуємо до готовності, злегка підсоливши.
3. Тим часом збиваємо 3 яйця з дрібнорубаною зеленню і перекладаємо в яєчну масу гриби з цибулею, після чого виливаємо масу в сковороду і обсмажуємо омлетний млинець з 2-х сторін.
4. Потім омлет нарізаємо смугами завдовжки 15 см і викладаємо його поверх відбивних, які згортаємо рулетом (м'ясо зверху омлет всередині) і фіксуємо зубочисткою.
5. Тепер пануємо рулетики в яйці, потім у сухарях і обсмажуємо до рум'яності в маслі, після чого загортаємо їх у фольгу та відправляємо у духовку на 30 хвилин.

При подачі на пеньки слід натерти на дрібній тертці білий сир, ну або замінити його вареним яєчним білком.

Якщо пеньок ви робите великий, тоді оформити його можна грибами, як показано на нашому фото.

Курка тропічна

Ця оригінальна і проста страва точно сподобається винуватці урочистості — мавпці.

інгредієнти

• Банан-2 шт.;
• Ківі – 2 плоди або консервований ананас – 3 кільця;
• Купка куряча – 2 шт.;
• Сир твердий – 180 г;
• Сіль;
• Чорний перець – ½ ч.л.;

Приготування

1. Курку нарізаємо на порційні пластинки, підсолюємо і перчимо, після чого з обох боків злегка відбиваємо.
2. Банани та ківі (ананаси) нарізаємо кружальцями.
3. Викладаємо м'ясо на лист, поверх кожного шматочка слід укласти банани, ківі (ананаси) і посипати тертим сиром. Запікатися в духовці тропічна курка повинна 20 хвилин при 180 о С.

Для цієї гарної та смачної страви нам знадобиться:

• 0,5 кг філе свіжої сьомги або сома,
• 1 лимон,
• сіль,
• олія оливи (2 ст.л.),
• перець чорний молотий,
• коріандр мелений (за смаком),
• бамбукові палички,
• гілочки розмарину,
• кольорові болгарські перці для прикраси та гарніру.

Філе риби нарізаємо кубиками з гранню 3 см, далі її необхідно посолити, намастити спеціями і замочити в маринаді із соку лимона та оливкової олії.

Через 20 хвилин нанизуємо рибу на бамбукові палички, укладаємо шашлик в ємність так, щоб краї паличок лежали на краях ємності, а сьомга не торкалася поверхні посуду, і відправляємо нашу страву в розігріту до 200 о С духовку на 15 хвилин.

Прикрашати шашлик із сьомги слід гілочками розмарину, скибочкою лимона та нарізаними соломкою різнобарвними перцями.

Бажаючи продовжити пошуки відповідного вам варіанта, ви можете скористатися й іншими зручними статтями на нашому сайті.

Незвичайні рецепти салатів та закусок на Новий рік

Салати та закуски – це, мабуть, найцікавіші та найсмачніші страви у новорічні свята. А як їх тільки не прикрашають?

Ось і вогняну мавпу – символ 2016 року не можна залишати поза увагою. Тут, в принципі, можна взяти будь-який улюблений рецепт салату і оформити його у вигляді мордочки примату, у формі банана або кокосу, прикрасити будь-яку холодну страву пальмою з оливок, насаджених на бамбукову паличку з пір'ям цибулі на кінці.

І навіть заливне або холодець можна залити перед охолодженням у форму «ялинку», «діда морозу», «мавпочки» або зробити красиві з яскравими овочами (кукурудзою, горошком, подрібненою вареною морквою або буряком, болгарськими перцями, зеленню), які підкреслять вашого фони.

Ми ж приготували кілька креативних варіантів рецептів на новий рік із фото, які підкреслять тематику свята.

Закуска «Мавпа»

Для цієї закуски нам знадобиться 0,4 кг бекону, 3 банани, зубочистки та вершкове масло для смаження.

• Бананову м'якоть нарізаємо на скибочки по 3 см і обгортаємо беконом, нарізаним на смуги шириною 3 см. Щоб закуска не розмоталася, фіксуємо зубочистками.
• Після цього розігріте на сковороді вершкове масло викладаємо банани в беконі і обсмажуємо до хрусткої скоринки.

Подавати закуску слід на блюді, викладеному листочками салату та лимонними часточками.

Салат «Пальма першості»

інгредієнти

• Ялов'яче серце - 0,5 кг;
• Кальмару тушки – 9 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Баварська гірчиця – 1 ст.
• Майонез – 200 г;
• Пекінська капуста – 1 виделок;
• Сіль за смаком;

Приготування

1. Добре промиті від плівки та нутрощів тушки кальмара відварюємо протягом 3-х хвилин і нарізаємо соломкою.
2. Серце також варимо до готовності (1,5 години) та нарізаємо соломкою.
3. Шинкуємо тоненько пекінську капусту (3 листи залишаємо для прикраси).
4. Апельсини подрібнюємо кубиком (сік, що відокремився при нарізанні, залишаємо).
5. Після цього всі компоненти змішуємо та заправляємо гірчицею, майонезом і до смаку додаємо сіль.
6. На край страви з одного боку викладаємо листя капусти, як листя пальми, а сам салат викладаємо у формі стовбура.

Салат "В апельсині"

Цю закуску потрібно робити порційно, де шкірка половини апельсина відіграватиме роль порційної тарілки. Для цього кожен фрукт зигзагом розрізаємо навпіл та акуратно видаляємо м'якоть.

Для салату: м'якоть 1,5 апельсинів нарізаємо кубиком, 2 свіжі огірки і куряче відварене філе (1 грудка) - нарізаємо соломкою, після чого все змішуємо, заправляємо майонезом і додаємо сіль за смаком.

Як прикраса можна взяти журавлину, червону смородину або мочену брусницю.

Салат «Банан»

Цей салат необхідно подавати в самих бананах, тобто в їхній шкірці. Для цього з кожного банана робимо своєрідний човен, низ якого трохи підрізаємо для стійкості.

М'якуш акуратно витягаємо (нам він знадобиться для салату), а нутро бананової «ємності» вистилаємо листочками пекінської капусти.

Тепер нарізаємо сам салат: відварену курячу грудку (1 шт.) і м'якоть 2-х бананів нарізаємо кубиками, 1 кисле яблуко і 100 г твердого сиру трьом на тертці, після чого перемішуємо все і заправляємо легким майонезом і сіллю за смаком.

Після приготування салат викласти в бананову «салатницю» та подати на стіл.

Хіт-парад оригінальних начинок для тарталеток

Тарталетки з сиром та помідорами

Змішати подрібнені помідори (2 шт.), зелень петрушки, натерті сир (150г) та яйце (1 шт.), заправити 1 ст.л. вершків та сіллю за смаком.

Корейська начинка

Тертий сир (100 г), нарізану соломкою шинку (100 г), корейську морквину (2 ст.л.) та кукурудзу (2 ст.л.) змішати, підсолити та заправити майонезом.

Курячі тарталетки

Спаржу по-корейськи (200г) та відварену курку (0,4 кг) подрібнюємо, змішуємо із зеленим горошком (200 г).

Заправляємо соусом із концентрованого молока (4 ст.л.), розтопленого вершкового масла (1 ст.л.), білого вина (30 мл), 1 ст.л. крохмалю, соку лимона, солі та чорного перцю.

Морські тарталетки

Дрібнорублене варене яйце змішуємо з нарізаною копченою лососиною, рваним листям салату, нашаткованою зеленню кропу та майонезом.

Викладаємо салат у тарталетку і зверху прикрашаємо «намистинками» солоної червоної ікри.

Цікаві десертні страви на новий рік 2016

Десерти люблять і дорослі, так і діти, проте для новорічного столу цей солодкий пункт меню необхідно обміркувати від і до.

Наприклад, нікому серед ночі після рясних ливань не захочеться поратися з тортом-громадою, або вплітати за обидві щоки після густої вечері жирно-кремові тістечка. Та й мавпочка навряд чи шанує щось таке на своїй урочистості.

Отже заключний етап застілля — це чудова можливість втілити в життя найсміливіші та найцікавіші ідеї новорічних смачних рецептів десертів до святкового столу.

Салат «Фруктова пальма»

1. По краю страви викладаємо нарізані часточками очищені мандарини чи апельсини – це буде «пісок».
2. Далі у вигляді ствола пальми викладаємо розрізаний вздовж, а потім скибочками поперек банан.
3. На завершення ківі, почищений від шкірки, нарізаємо півкухлями і викладаємо зверху у вигляді крони.

Ось і вийшла у нас оригінальна тропічна нарізка фруктів.

Десерт "Сніговий"

Для десерту нам знадобиться сметана 20% (0,4 л), сирна маса (3 ст.л.), цукровий пісок (3 ст.л.), ванілі щіпка, 50 мл води, 1 ст.л. желатину та будь-які ягоди для прикраси;

• За допомогою блендера збиваємо сметану та сир з ваніллю протягом 2-х хвилин.
• Потім додаємо цукор і продовжуємо збивати масу до повного розчинення солодких кристалів.
• В окремій чашці розводимо гарячий желатин (60-80 про С) водою, розмішуємо і наполягаємо. Потім пропускаємо желатинову рідину через сито, щоб уникнути попадання грудок і вводимо її поступово, помішуючи в сирну масу.

Тепер нам залишається тільки розлити десерт креманками і поставити в холодильник застигати. Перед подачею прикрасити ягодами.

Банан-ескімо

інгредієнти

• Банани – 4 шт.;
• Плитка молочного шоколаду – 1 шт.;
• Горіхи – 1 ст.;
• Кокосова стружка-100 г;

Приготування

1. Очищені банани розрізаємо навпіл і кожну половинку насаджуємо на шпажку або паличку для морозива, після чого фрукти відправляємо на 2:00 в морозильну камеру.
2. Через 120 хвилин 2 на водяній бані нам необхідно розтопити плитку шоколаду до рідкого стану, після чого застиглі фрукти поливаємо шоколадом і відразу ж посипаємо кокосовою стружкою та подрібненим горіхом.

Шоколад на заморожених бананах застигає дуже швидко, і десерт виглядає точно як найсмачніше ескімо. До подачі слід зберігати в морозилці.

Новорічні напої

Коктейль "Айсберг"

Охолоджене молоко (0,2 л), 200 г вершкового морозива, 2 яєчні жовтки і 50 мл вишневого сиропу необхідно збити в блендері протягом 2-3 хвилин, щоб рідина запінилася.

Після цього розливаємо коктейль по келихах і прикрашаємо парасолькою, трубочкою та двома вишеньками.

Такий же коктейль можна приготувати і з будь-яким іншим сиропом, наприклад, полуничним або чорничним.

Коктейль "Махіто" безалкогольний

У мисці перетираємо з 1 ч.л. цукрового піску 1 часточку лимона, 3 листи свіжої м'яти і розбавляємо 2 ст.л. води.

Після цього отриманий сироп зливаємо в келих із льодом та наповнюємо ємність охолодженим спрайтом. Як прикраса використовуємо листочки м'яти та скибочка лимона на край келиха.

Коктейль «Нахабна мавпа» слабоалкогольний

Щоб коктейль наголосив на атмосфері новорічної урочистості, краї келиха сечею водою, після чого мокрий кант обмочуємо у блюдце з цукровою пудрою.

Після цього на 1/3 заповнюємо ємність льодом і змішуємо в ній 50 мл шампанського та 50 мл апельсинового соку.

Новорічний глінтвейн: рецепт на будь-який смак

Глінтвейн напій не тільки дуже приємний, а й дуже корисний, якщо приготувати його правильно. І, звичайно ж, який Новий рік без цього теплого «нектару», що бадьорить.

Варіант 1: алкогольний глінтвейн

1. У ємність складаємо 100 г тростинного цукру, 2 коричневі палички, щіпку меленого мускатного горіха, 1 лавровий лист і заливаємо 700 мл червоного напівсухого вина.
2. На малому вогні, регулярно помішуючи, нагріваємо суміш доти, доки розчиниться цукор.
3. Далі додаємо в каструльку 2 апельсина, нарізані шматочками, і нагріваємо напій до 70°С.
4. Тепер вимикаємо вогонь і під закритою кришкою наполягаємо суміш 10 хвилин, після чого доливаємо джин (200 мл) і розливаємо глінтвейн по келихах.

Варіант 2: безалкогольний глінтвейн

інгредієнти

• Морс із журавлини – 0,7 л;
• Сік із яблук – 0,4 л;
• Яблуко – 2 шт.;
• Кориця – 2 палички;
• Гвоздика – 5 шт.;
• Мед – за смаком;
• Апельсин-1 шт.;

Приготування

1. У каструльці змішуємо морс і сік, додаємо нарізане часточками яблуко, коричні палички і гвоздику, після чого нагріваємо напій до 60 про З наполягаємо під кришкою хвилин 20.
2. Потім додаємо за смаком мед і розливаємо готовий напій по келихах, прикрашаючи часточками апельсина.

Червоний, помаранчевий, жовтий. Саме ці кольори мають включати найоригінальніші рецепти страв на Новий рік 2016, щоб залучити вогняну мавпочку. Достаток тропічних фруктів, свіжих овочів та солодощів також припаде до душі цієї вухатої хуліганки!

Щороку напередодні новорічних свят ми мріємо про те, який багатий, красивий та смачний накриємо новорічний стіл. Ми заздалегідь шукаємо новорічні рецепти, ретельно обираємо, буквально під лупою розглядаємо кожен рецепт, щоб знайти найкраще, найсмачніше і, звичайно ж, практичне, щоб вистачило грошей на новорічні подарунки)))
Які ж рецепти на Новий рік є найпопулярнішими та найулюбленішими?Щоб відповісти на це питання, сайт провів ретельне дослідження та визначив тор 20 найкращих новорічних рецептів. Думаю, вам теж буде цікаво дізнатися, що саме зараз усі готують)))

Згідно зі статистикою, саме холодець є головною новорічною стравою, саме його найбільше шукають у готують.

Оселедець під шубою впевнено посідає друге місце серед новорічних рецептів. Для тих, хто хоче внести різноманітність у традиційний рецепт, можна приготувати оселедець під шубою рулетом.

Третє місце належить цьому дуже смачному і одночасно недорогому салату, до речі, я його теж готуватиму на цей Новий рік)))

Без салату Олів'є Новий рік не Новий рік, всі ці модні закордонні новорічні рецепти відійшли убік, поступившись місцем нашому традиційному салату.

Запечена качка посідає п'яте місце у нашому рейтингу.

Серед усіляких тортів та інших солодощів торт Наполеон посідає перше місце та шосте у загальному рейтингу. І не дивно, смачно, недорого, можна спекти один величезний тортик на всю веселу компанію.

Ця закуска з печінки дуже сподобалася нашому народу. Смачна, красива - око не відведеш, ситна, і, знову ж таки, цілком доступна страва.

Хоча індичка більше асоціюється з різдвом, як виявилося, на Новий рік дуже багато хто готуватиме саме цю страву.

Як не парадоксально, але рецепт майонезу теж увійшов до нашого рейтингу і посідає дев'яте місце серед новорічних рецептів. Хоча, якщо подумати, нічого дивного, адже практично жоден святковий салат не обходиться без майонезу, ось народ і готує домашній майонез, який набагато корисніший, смачніший і дешевший від магазинського.

Салат із печінкою тріски є перлиною, справжньою окрасою новорічного столу, він порівняно недорогий і, що найголовніше, дуже смачний та ніжний. Цей новорічний рецепт посідає 10 місце у нашому рейтингу.

Цей торт посідає 2 місце серед новорічних тортів та 11 місце у загальному рейтингу. Медовик знайшов народне кохання завдяки вишуканому смаку, дешевизні та простоті приготування.

Один із найулюбленіших новорічних салатів, який можна готувати з практично будь-якими їстівними грибами. Швидкий, практичний та смачний, посідає 12 місце у нашому рейтингу новорічних рецептів.

Незважаючи на їдку фразу зі знаменитого фільму "З легкою парою", ця страва продовжує залишатися одним із найпопулярніших новорічних рецептів.

Дуже смачна святкова страва. Великим плюсом є те, що можна приготувати заздалегідь, потім розігріти в духовці безпосередньо перед подачею на стіл.

Ця новорічна грузинська страва так полюбилася народу своїм пікантним смаком, практичністю та порівняльною дешевизною, що його все частіше готують на Новий рік. У рейтингу посідає 15 місце.

Добре приготовлена ​​буженина - справжня прикраса вишуканого столу. Як і раніше, багато господинь неодмінно на Новий рік готують буженину.

Один з найулюбленіших тортів, готується швидко, при цьому виходить ніжний і насичений смак. Випекти коржі та зібрати тортик можна заздалегідь.

Дуже смачний торт, але й кропіткий, що вимагає ретельної попередньої підготовки. Але якщо ви вирішили вразити гостей своєю кулінарною майстерністю, то цей новорічний рецепт підійде якнайкраще.

Дуже гарний салат, з претензією, але вимагає витримки та терпіння, щоб акуратно викласти гранатові зерна. Незважаючи на такі труднощі, дуже багато хто зупиняє свій вибір саме на цьому новорічному рецепті.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Як правило, всі ми готуємо на Новий рік те, до чого звикли. Але іноді так хочеться зійти з торованої доріжки і зробити щось новеньке, при цьому не витратити багато часу та сил.

Спеціально для такого випадку сайтзнайшов 13 цікавих та нескладних, а головне – нових новорічних рецептів!

Мексиканська сальса

Сальса – це гострий соус, який дуже схожий на салат. Гостра заправка робить цей томатний соус чудовим доповненням до м'яса.

Італійський салат із макаронами

Салат з холодними макаронами – класична банкетна страва, популярна у всьому світі – від США до Італії. Найкраще вибирати для цього салату невелику пасту: фузиллі (спіралі), фарфалле (бантики) або перлині (дрібні черепашки). Відмінно підійдуть макарони різних кольорів.

Закуска з лосося та лаваша

Червона риба та зимові свята начебто створені одне для одного! Найсмачніша закуска з лосося - чудова заміна бутербродам.

З вказаної кількості виходить приблизно 49 шматочків.

Для спреду:

• 250 г вершкового сиру
• 1/2 чашки сметани або йогурту для салатів
• 1/2 ч. л. часникового порошку
• цедра 1 великого лимона
• 1/2 ч. л. солі
• 1/4 чашки кропу

Інші інгредієнти:

• 3 тонкі лаваші або тортильї (приблизно 23 см у діаметрі)
• 350 г копченого чи солоного лосося
• трохи вершкового масла

1. Змішайте інгредієнти для спреду. Намажте половину на лаваш, враховуючи, що наш сендвіч буде квадратним і краї лаваша будуть обрізані.
2. Зверху покладіть половину лосося.
3. Візьміть ще один лаваш і змастіть його тонким шаром олії – це допоможе лососеві «закріпитися» на лаваші. Накрийте шар з лососем олією вниз. Зверху намажте спредом, покладіть лосось і ще один лаваш, намазаний олією (олією всередину).
4. Загорніть все в плівку, придавіть важким плоским предметом, приберіть в холодильник на 4 години, можна на всю ніч.
5. Використовуйте ніж із зубчастим краєм, щоб обрізати зайвий лаваш та надати квадратну форму тому, що вийшло.
6. квадрат, Що Вийшов, наріжте на 6-7 смуг, з них зробіть квадратики. Перед подачею проткніть кожен міні-сендвіч зубочисткою, прикрасьте кропом.

Незвичайне подання ковбаси

Нарізка із салямі чи іншої ковбаси – звична частина новорічного столу. Можна обіграти цю закуску по-іншому, якщо зробити з неї рулетики або тарталетки.

Ніжні грибочки у сметані

Для цього рецепту відмінно підійдуть печериці. Гриби виходять ніжними та соковитими.

Картопляний гратен

Картопля – частий гість на новорічному столі. Гратен – чудовий спосіб подати його по-новому.

Простий рецепт буженини

Така буженина дуже гарна як у гарячому, так і холодному вигляді. Подавати, нарізавши тонкими пластами.

Рулет з індички з в'яленими томатами

Індичка - відмінна заміна курки. М'ясо індички чудово засвоюється, у ній мало холестерину та багато вітамінів.

Гусак з яблуками та сухофруктами

Рум'яний гусак з хрусткою скоринкою – «новорічніше» страви не придумаєш! Всупереч поширеній думці приготувати гусака зовсім нескладно.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• 1 гусак
• 1 кг кислих яблук
• 200 г урюка
• 200 г чорносливу без кісточок
• сіль та мелений чорний перець за смаком
• близько 150-250 г абрикосового варення
• 2 ст. л. меду
• 700 г червоного сухого вина

1. Абрикосово-медова глазур: абрикосовий джем і мед збийте в блендері до однорідності.
2. Гуся помістіть у велику каструлю з киплячою водою і проваріть півгодини з будь-якими спеціями та невеликою кількістю солі. Це зробить гусака м'яким та прискорить процедуру обсмажування.
3. Гуся обсушіть паперовими рушниками. Бажано помістити його в холодильник для обсушування на ніч. Але необов'язково – можна й одразу смажити.
4. Натріть птицю сіллю та перцем зовні та зсередини.
5. У черевце наштовхайте сухофрукти і дрібні кислі яблука (яблука і сухофрукти, що залишилися, залиште на кінець смаження).
6. Помістіть духовку в розігріту до 200 градусів.
7. Залийте півпляшки червоного вина і смажте гусака, поливаючи час від часу соком.
8. Приблизно через годину покладіть у лист інші фрукти і додайте ще вина.
9. За 15 хвилин до закінчення смаження змастіть гусака абрикосово-медовою глазур'ю.

Смажена курка від Джеймі Олівера

Джеймі Олівер - один із найзнаменитіших кухарів та телеведучих у світі. Він запропонував свій рецепт запеченої у духовці курки.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• 2 курки
• морська сіль та мелений чорний перець
• 4 кг картоплі
• 2 лимони або 3 лайми
• 2 головки часнику
• чебрець, розмарин
• оливкова олія

1. Натріть курку сіллю та чорним перцем, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник.
2. Картопля розріжте на 4 частини. Часник розберіть на зубчики.
3. Розігрійте духовку до 190 градусів.
4. Покладіть картоплю, лимон та часник у каструлю з великою кількістю киплячої солоної води та варіть протягом 12 хвилин.
5. Злийте воду і дайте картоплі обсохнути протягом 1 хвилини на вогні, струшуючи каструлю. Видаліть лимон та часник. Закрийте каструлю, щоб зберегти картопля гарячою.
6. Поки гарячий лимон, проткніть його близько 10 разів. Дістаньте курку з холодильника, промокніть паперовою серветкою і натріть оливковою олією.
7. Покладіть у курку лимон, часник і чебрець, потім помістіть її в глибоке деко і готуйте в розігрітій духовці протягом 45 хвилин.
8. Перекладіть курку на тарілку. Покладіть картоплю з листям розмарину на лист і перемішайте. Зробіть заглиблення в центрі та помітіть туди курку. Готуйте ще 45 хвилин або поки курка не приготується і картопля не зарум'яниться.
9. Коли курка буде готова, видаліть лимон та часник. Часник очистіть, розімніть і натріть їм курку, видаліть листя розмарину.

Окіст з медом та гірчицею

Приготовлена ​​таким чином свинина - справжня домашня шинка, яку можна подавати як холодною як закуску, так і гарячою, додавши гарнір з овочів і гірчичний соус.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• 5–5,5 кг свинячого стегенця
• 2–2,5 головки цибулі
• 2 моркви
• 2,5 яєчних жовтків
• 2,5 ст. л. меду
• 1,5 ст. л. еспресо
• 6,5 ст. л. діжонської гірчиці
• гвоздика та сіль за смаком

1. Окіст покладіть на ніч у велику каструлю із підсоленою водою (150 г на 4 л води).
2. Розігрійте духовку до 120-150 градусів. Цибулини очистіть і застроміть у кожну по кілька гвоздик. Викладіть окіст у форму, поруч помістіть цибулю та цілу очищену моркву.
3. Налийте води так, щоб вона покрила овочі. Запікайте при температурі 120 градусів приблизно дві години. Або якщо у вас є кулінарний термометр, до досягнення температури всередині м'яса 75 градусів. Вийміть із духовки та остудіть.
4. Білки відокремте від жовтків. Жовтки збийте з медом, охолодженим еспресо та гірчицею. Температуру у духовці збільшіть до 230 градусів. Перекладіть шинку з бульйону на лист з гратами, покрийте шинку глазур'ю.
5. Запікайте протягом 8 хвилин до появи рум'яної скоринки.